طیف سنجی فروسرخ نزدیک جهت تخمین میزان قند ارقام مختلف سیب زمینی

سیب زمینی گیاهی است مهم که در سراسر جهان رشد می کند و به عنوان یک محصول مهم در کشورهای در حال توسعه و توسعه یافته برای رژیم غذایی انسان به عنوان یک منبع کربوهیدرات، پروتیین، و ویتامین ها به حساب می آید. این محصول بومی آمریکای جنوبی و اصل آن از کشور پرو می باشد و پس از گندم، برنج و ذرت، چهارمین محصول در سبد غذایی جوامع بشری است. ارزیابی کیفیت محصولات کشاورزی یکی از فعالیت های مهم پس از برداشت است که با توجه به رشد تقاضا برای محصولات سالم و دارای کیفیت بهتر، مورد توجه زیادی قرار گرفته است. در دهه های اخیر تکنیکهای مختلفی برای ارزیابی میوه ها و سبزی ها به صورت غیرتخریبی کاربرد پیدا کرده اند. در بین این روش ها، طیف سنجی فروسرخ نزدیک به عنوان یک روش غیرمخرب و سریع به منظور سنجش خواص محصولات کشاورزی مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. در این پژوهش رابطه بین میزان SSC و میزان جذب طول موج سیب زمینی بررسی شد. طیف سنجی فروسرخ نزدیک جذبی در محدوده طول موج های 400-1100 نانومتر انجام و میزان SSC در نمونه ها نیز به صورت مخرب اندازه گیری شد. پس از حذف نمونه های پرت با آنالیز PCA، برای بهبود طیف، پیش پردازش های اولیه مختلف اعمال و اثرات آن ها مورد بررسی قرار گرفت و مدل مناسب با استفاده از روش حداقل مربعات جزیی(PLS) تعیین گردید. همچنین مقایسه نتایج مربوطه، نشان داد که این روش توانایی بسیار بالایی برای پیش بینی SSC دارد. در نتیجه به نظر می رسد که طیف سنجی فروسرخ نزدیک با دقت بالایی قادر به تخمین کیفیت ارقام مختلف سیب زمینی است.