اثر مکمل غذایی کوآنزیم Q10 بر کیفیت لاشه ماهی قزل آلای رنگین کمان

پیام:
نوع مقاله:
مقاله پژوهشی/اصیل (دارای رتبه معتبر)
چکیده:

کوآنزیم Q10 Coenzyme Q10)) به عنوان یک ترکیب آنتی اکسیدان، در زنجیره انتقال الکترون در سلول های جانوری نقش دارد. برای بررسی اثر این آنتی اکسیدان طبیعی بر ترکیب و کیفیت لاشه ماهی، ماهیان قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزن 10 گرم با پنج جیره غذایی مکمل شده با کوآنزیم Q10 در سطوح صفر، 25، 50 ، 100 و200میلی گرم در کیلوگرم جیره به مدت 8 هفته تغذیه شدند. نتایج نشان داد که کوآنزیم Q10سبب افزایش pH و کاهش پراکسید لاشه در روز اول نگهداری در یخچال شد (05/0p<) اما شاخص اسید تیوباربیتوریک در زمانهای مختلف نگهداری در یخچال تحت تاثیر قرار نگرفت. خواص ارگانولپتیک گوشت ماهی تحت تاثیر مکمل کوآنزیم Q10 بهبود یافت (05/0p<). تغذیه ماهی قزل آلا با سطوح مختلف کوآنزیم Q10 در جیره، کل اسیدهای چرب امگا-3، اسید ایکوزاپنتانوییک و دکوزاهگزانوییک، و کل اسیدهای چرب بلند زنجیره غیراشباع با چند پیوند دوگانه لاشه ماهی ها را نسبت به گروه شاهد افزایش داد. در مجموع نتایج این آزمایش نشان داد که استفاده از مکمل غذایی کوآنزیم Q10 به مقدار 100-200 میلی گرم در کیلوگرم جیره، سبب بهبود کیفیت لاشه ماهی قزل آلا می شود.

زبان:
فارسی
صفحات:
343 تا 353
لینک کوتاه:
https://www.magiran.com/p2484598 
مقالات دیگری از این نویسنده (گان)