بررسی پاسخ پروتئینی زعفران تحت تنش اسمزی به روش پروتئومیکس

شناسایی مکانیسم مولکولی-پروتیینی زعفران در مقابل تنش اسمزی در ایران که یکی از کشورهای خشک و نیمه خشک جهان محسوب می شود، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. بدین منظور و برای بررسی پاسخ پروتیینی به تنش اسمزی اعمال شده با غلظت های مختلف PEG6000، آزمایشی با استفاده از دو توده زعفران (تربت حیدریه و مرند) به روش کشت آبکشت (هیدروپونیک) در مرحله رشد رویشی (گیاهچه ای) در گلخانه انجام شد. دو هفته پس از اعمال تنش اسمزی نمونه برداری از کلیه واحدهای آزمایشی انجام شد. بر طبق نتایج بدست آمده از لحاظ واکنش پروتیینی تحت تنش اسمزی توده تربت حیدریه نسبت به توده مرند در وضعیت مطلوبتری قرار داشت. همچنین نتایج تجزیه پروتیوم دو توده نشان داد که از بین 17 لکه پروتیینی معنی دار بین گیاهان شاهد و تیمارهای تنش اسمزی، تعداد چهار لکه پروتیینی بین دو توده مشترک و تعداد شش و هفت لکه پروتیینی بترتیب منحصر به توده تربت حیدریه و مرند بودند. در تفسیر پاسخ اختصاصی می توان اظهار داشت که توده متحمل تر تربت حیدریه تحت تنش بیشتر در مسیر دفاع آنتی اکسیدانی فعالیت داشته و شامل افزایش فعالیت پروتیین های harpin binding protein 1 و  peroxiredoxin بودند. در حالی که توده حساس تر مرند بیشتر آسیب خود را در مسیر های مختلف بیولوژی از طریق کاهش فعالیت پروتیین ها خصوصا کاهش پروتیین Thylakoid lumenal 29.8 kDa دخیل در واکتش نوری فتوسنتز داشت. در مجموع پاسخ پروتیینی متفاوت دو توده و مهم ترین واکنش پروتیینی و مسیرهای متابولیکی مهم توده های مورد مطالعه زعفران مشخص شد.