ردیابی مولکولی توکسوپلاسما گوندی در گوشت مرغ و تخم مرغ در شهر سمنان، ایران

توکسوپلاسما گوندی تک یاخته اجباری داخل سلولی در شاخه اپی کمپلکسا می باشد. گربه سانان میزبان نهایی و تمامی حیوانات خونگرم و انسان میزبان های واسط توکسوپلاسما محسوب می شوند. آلودگی مرغ و تخم مرغ به این انگل عنوان منابع تامین پروتیین انسانی می تواند حایز اهمیت باشد. 

ردیابی مولکولی توکسوپلاسما در گوشت مرغ و تخم مرغ به عنوان دو منبع مهم تامین پروتیین در انسان و حیوانات گوشتخوار می باشد.

در این مطالعه 100 نمونه ران مرغ گوشتی جمع آوری شده از فروشگاه های سمنان و 50 تخم مرغ بومی و 50 تخم مرغ صنعتی جمع آوری گردید. نمونه ها پس از استخراج DNA مورد ردیابی ژن 1B توکسوپلاسما قرار گرفتند. 

بر اساس نتایج بدست آمده DNA توکسوپلاسما در 23 درصد (14/8 -  31/2 درصد با فاصله اطمینان 95 درصد) نمونه های عضله ران، 36 درصد (22/7-49/3 درصد با فاصله اطمینان 95 درصد) تخم مرغ های بومی و 20 درصد (9-31 درصد با فاصله اطمینان 95 درصد) تخم مرغ های صنعتی ردیابی گردید، میزان آلودگی تخم مرغ های بومی و صنعتی اختلاف معنی داری نداشت (P>0/05). 

نتیجه گیری نهایی:

 بنابراین مشخص گردید که انگل توکسوپلاسما در مرغ ها و تخم مرغ های عرضه شده در فروشگاه های سمنان حضور دارد. برای کنترل و پیشگیری از ابتلاء افراد به توکسوپلاسموز باید مرغ و تخم مرغ کاملا پخته شوند و برای جلوگیری از تکمیل چرخه توکسوپلاسما به گربه های خانگی حتما گوشت پخته خورانده شود.