Physico-chemical characterization of Avocado (Persea americana Mill.) Oil from Tree Indonesian Avocado Cultivars
Author(s):
Article Type:
Research/Original Article (بدون رتبه معتبر)
Abstract:
The physicochemical characterization of n-hexane extracted oil of avocado (Persea americana) seed was carried out according to American Organization of Analytical Chemists (AOAC)/IUPAC standard methods. The result of the analysis showed that the oil sample contains an acid value of 1.542 mg/g, iodine value 127.40 g/100g, saponification value 196.35 mg/g and peroxide value 4.80mg/g, as well as specific gravity (0.8627), flashpoint (288oC) and relative viscosity (24.69 Cst.). This indicates that the oil can be used industrially for various purposes, including food processing, cosmetics etc
Keywords:
Language:
English
Published:
Progress in Chemical and Biochemical Research, Volume:3 Issue: 1, Feb 2022
Pages:
39 to 45
magiran.com/p2600664
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 1,390,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!