تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر کمیت و کیفیت اسانس نعناع به کمک بینی الکترونیکی و کروماتوگرافی گازی-طیف سنجی جرمی

از آنجایی که برگ های نعناع دشتی سرشار از مواد فعال زیستی، به ویژه ترکیبات فرار و بسیاری از ترکیبات فنلی است، که فواید مثبت متعددی برای سلامتی انسان دارد و می توان از آن برای جلوگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری ها استفاده کرد، بنابراین با توجه به اهمیت این گیاه نیازهای بیشتری برای محصولات دارویی خشک و نعناع معطر با کیفیت بالا وجود دارد. تغییرات پروفیل های بافتی و آروماتیک اسانس توسط روش GC-MS و تکنولوژی بینی الکترونیک مورد ارزیابی قرار گرفت. محتوای فرار اسانس نعناع در روش های مختلف خشک کردن متفاوت است که منجر به کیفیت متفاوت اسانس می شود. روش های سنتی ارزیابی کیفیت اسانس نسبتا پیچیده، با کارایی پایین و عموما مخرب هستند. یک روش آزمایش غیر مخرب کارآمد برای تضمین تولید کشاورزی و حقوق مصرف کننده ضروری است. بنابراین، این مقاله از فناوری آزمایش غیر مخرب یک بینی الکترونیکی کوپل شده با روش GC-MS ، همراه با روش کمومتریکس، برای تحقق بخشیدن به شناسایی کیفیت اسانس نعناع در روش های مختلف خشک کردن استفاده شد. اثر 8 روش خشک کردن مورد بررسی قرار گرفت. بالاترین مقدار اسانس و ترکیبات ضروری اسانس در روش خشک کردن HAD به دست آمد اما با افزایش دما و سرعت هوای خشک شدن مقدار آن کاهش می یابد، همچنین بدترین روش خشک شدن روش خشک شدن آفتابی بود. سه ترکیب اصلی اسانس Carvone، Limonene و Carveol بودند. همچنین بالاترین درصد طبقه بندی مربوط به روش QDA و MDA برابر با 100 درصد بود همچنین دقت روش ANN نیز برابر 96.7 درصد به دست آمد.