تاثیر محلول پاشی ملاتونین و سولفات پتاسیم بر تعدیل تنش کم آبی و کاهش تجمع نیترات در کلم بروکلی

این پژوهش به منظور بررسی کاربرد ملاتونین و سولفات پتاسیم بر خصوصیات کمی و کیفی محصول کلم بروکلی (Brassica oleracea var. italica) تحت تنش کم آبی، به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. فاکتورهای آزمایش شامل شرایط آبیاری در دو سطح (50 و 100 درصد ظرفیت مزرعه)، ملاتونین در سه سطح (صفر، 150 و 300 میکرو مولار) و سولفات پتاسیم در سه سطح (صفر، 2 و 5 میلی مولار) بود. نتایج نشان داد که در تیمار ملاتونین 300 میکرومولار و آبیاری شاهد (100 درصد ظرفیت مزرعه) سطح برگ دو برابر تیمار 50 درصد ظرفیت مزرعه بدون کاربرد ملاتونین بود. بیشترین فعالیت آنزیم کاتالاز در برهمکنش سطح آبیاری 50 درصد و ملاتونین 150 میکرومولار و بیشترین میزان مالون دی آلدیید در همین ظرفیت زراعی بدون کاربرد ملاتونین مشاهده گردید. بالاترین مقادیر کلروفیل a و b در برهمکنش ظرفیت زراعی 100 درصد، ملاتونین 150 میکرومولار و سولفات پتاسیم 5 میلی مولار بدست آمدند. بیشترین میزان عملکرد هد در برهمکنش 100 درصد ظرفیت زراعی با کاربرد ملاتونین 300 میکرومولار و سولفات پتاسیم 5 میلی مولار صورت گرفت که در همین تیمار بیشترین فعالیت آنزیم نیترات ردوکتاز و کمترین تجمع نیترات در هد محصول مشاهده گردید. بیشترین محتوای پرولین و فعالیت آنزیم پراکسیداز تحت شرایط 50 درصد ظرفیت زراعی بدون کاربرد ملاتونین و سولفات پتاسیم بود. بهترین تیمار در اغلب صفات برهمکنش ملاتونین 300 میکرومولار، سولفات پتاسیم 5 میلی مولار در شرایط آبیاری شاهد (100 درصد ظرفیت مزرعه) بود. بنابراین کاربرد این ترکیبات جهت بهبود صفات فیزیولوژیکی، عملکرد و کیفیت کلم بروکلی توصیه می گردد.