ارزیابی پاسخ های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی برخی از ارقام انار ایرانی در مقایسه با رقم وارداتی واندرفول در شرایط کم آبیاری

تغییرات آب و هوایی منجر به تنش خشکی شده که تهدیدی برای تولید محصولات کشاورزی، از جمله انار که از تولیدات مهم باغی ایران می باشد، محسوب می شود. این پژوهش با هدف بررسی اثر تنش کم آبی بر ویژگی های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی انار به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با دو فاکتور شامل سطح آبیاری (100، 75، 55 و 35 درصد ظرفیت زراعی) و پنج رقم انار (رباب نیریز، ملس ممتاز ساوه، ملس یوسف خانی، تبریزی و واندرفول) انجام شد. نتایج این پژوهش نشان داد که تنش کم آبی باعث کاهش محتوای نسبی آب (کاهش 35 درصد)، ثبات غشاء یاخته (کاهش 9/42 درصد)، کلروفیل a و کلروفیل کل، و افزایش مقدار کاروتنوئید (افزایش 5/19 درصد)، فلاونوئید (افزایش 9/7 درصد)، کربوهیدرات محلول کل (افزایش 9/23 درصد) و فنول کل (افزایش 4/21 درصد)، در سطح 35 درصد ظرفیت زراعی نسبت به تیمار شاهد شد. در بین رقم های مورد بررسی، رقم واندرفول با بالاترین محتوای نسبی آب، کلروفیل a، b و کلروفیل کل، کاروتنوئید، ثبات غشاء و فنول کل بر اساس اسید الاجیک که نقش موثری در فعالیت سیستم آنتی اکسیدانی غیر آنزیمی و دفاعی در این رقم داشتند، در مقایسه با سایر ارقام انار، در برابر تنش خشکی متحمل تر و رقم تبریزی تحمل کمتری نسبت به تنش نشان داد.