بررسی فعالیت آنتی اکسیدانت عصاره متانولی و فراکسیونهای آن از گیاه Salvia verticillata L با استفاده از سه روش متفاوت

آنتی اکسیدان ها ترکیبات مهمی هستند که محافظت بدن را در مقابل تخریب ناشی از استرس های اکسیداتیو در اثر رادیکال های آزاد بر عهده دارند. انواع متفاوتی از مهار کننده های رادیکالی در بدن موجود است که اغلب آنها از رژیم غذایی مانند میوه ها، سبزیجات و نوشیدنی ها تامین می شوند.
در این بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه Salvia verticillata با استفاده از سه روش مختلف بررسی شده است.
در این بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف گیاه Salvia verticillata با استفاده از سه روش مهار رادیکال پایدار 2 و 2- دی فنیل -1- پیکریل هیدرازیل (DPPH)، لیپیدپراکسیداسیون میکروزومی و مهار پراکسیداسیون لینولئیک اسید بررسی شده است.
نتایج نشان می دهد که عصاره اتیل استاتی برگ و ساقه گیاه به طور نسبی در هر سه روش بیشترین فعالیت را نشان داده است. میزان IC50 برای این عصاره در روش مهار رادیکال DPPH، لیپید پراکسیداسیون میکروزومی و مهار پراکسیداسیون لینولئیک اسید به ترتیب معادل 8.78، 0.29 و 0.01 میکروگرم است که این میزان کمتر و یا در حد IC50 برای quercetin در شرایط مشابه است. عصاره های دیگر با به کارگیری روش های مختلف جواب های متفاوتی نشان داده اند.
تناقض به دست آمده در نتایج می تواند در ارتباط با مکانیزم عمل اجزا، منبع تولید رادیکال و یا کینتیک واکنش مهاری در روش های مختلف باشد. از هر یک روش های بررسی شده می توان برای مطالعات اولیه غربال گری استفاده نمود.