خواص فیزیکی، شیمیایی و کیفی روغن 10 واریته سویا کشت شده در ایران

نویسنده:

پروین عشرت آبادی ، منوچهر حامدی

پیام:
چکیده:
بذر 10 رقم سویا به نام های سحر (SR)، هیل (HL)، ویلیامز (WZ)، گرگان 3 (GN)، دیر (DR)، کلارک (KL)، هاوکی (HK)، زان (ZN) و هارکور (HR) (که در نقاط مختلف کشور کشت می شوند)، و سیمس (SS) که مخصوص مناطق گرمسیری است و عمدتا در خوزستان کشت می شود، از موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر تهیه و پس از آماده سازی، روغن آنها استحصال و از لحاظ معیارهای زیر تجزیه و تحلیل شد: نمایه شکست، وزن مخصوص، رنگ، عدد یدی، عدد صابونی، عدد پراکسید، اسیدهای چرب آزاد، ترکیب اسیدهای چرب، و میزان فلزهای مس و آهن. نتایج آماری نشان داد که بین واریته های سویا در بیشتر فاکتورها اختلاف معنی دار (05/0
کلیدواژگان:

دانه روغنی ، روغن خام ، سویا ، واریته ، ویژگی کیفی

زبان:
فارسی
انتشار در:
فصلنامه تحقیقات مهندسی کشاورزی، سال دهم شماره 1 (بهار 1388)
در صفحه:
1
لینک کوتاه:
https://www.magiran.com/p780351 
علمی مصوب

فصلنامه تحقیقات مهندسی کشاورزی

Journal of Agricultural Engineering Research

فصلنامه کشاورزی و منابع طبیعی
آخرین شماره | آرشیو
ISSN: 2645-45131 eISSN: 2645-4521

از سال 95 به دو مجله با نام های «تحقیقات مهندسی سامانه ها و مکانیزاسیون کشاورزی»، «تحقیقات کاربردی مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی» تفکیک شده است.

صاحب امتیاز:
موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
مدیر مسئول:
دکتر فریبرز عباسی
سردبیر:
دکتر اصلان عزیزی
اطلاعات بیشتر نشریه
درباره نشریه پیام به نشریه