فهرست مطالب
نشریه بوم شناسی منابع آبی
سال ششم شماره 1 (بهار و تابستان 1401)
- تاریخ انتشار: 1402/10/02
- تعداد عناوین: 5
-
صفحات 1-17
امروزه در پاسخ به تقاضای مصرف کنندگان، توسعه بسته بندی های جدید با عملکرد بهتر نظیر بسته بندی های هوشمند از اهمیت زیادی برخوردار است. در بدو امر، هدف از بسته بندی نمودن مواد غذایی به طور همزمان افزایش زمان نگهداری و حفاظت از مواد غذایی در برابر خطر عوامل فساد درونی، بیرونی، اکسایشی و حمل و نقل آسانتر مواد غذایی بوده است اما به تدریج اهدافی از قبیل تضمین سلامت و کیفیت مواد غذایی (کنترل رشد میکروبها، به تاخیر انداختن اکسیداسیون، بهبود نظارت، حفظ طعم و بوی ماده غذایی)، سهولت استفاده و پایداری بسته بندی در کنار بازاریابی و فروش محصولات که به عنوان نقش ارتقایی بسته بندی می باشد اضافه شده است. استفاده از شناساگرها، سنسورها و بیوسنسورها در بسته بندی باعث ایجاد تحول در وظایف بسته بندی شده و منجربه ایجاد نوع جدیدی از بسته بندی ها به نام بسته بندی هوشمند شده است. این نوع بسته بندی در دهه های اخیر در کشور های توسعه یافته مورد استفاده قرار گرفته و هدف آن تضمین کیفیت، ایمنی و سلامت محصول می باشد. با توجه به اهمیت فرآورده های شیلاتی در سبد غذایی خانوار و از طرفی، فسادپذیری سریع این محصولات باعث گردید تا در این مطالعه، امکان استفاده از انواع بسته بندیهای هوشمند شامل شناساگرها (تازگی، یکپارچگی محصول، فساد ماده غذایی، ترشیدگی لپید، زمان و دما)، سنسور ها و بیوسنسورها در ارزیابی کیفیت، زمان ماندگاری و ایمنی فرآورده های شیلاتی از مزرعه (تولید) تا مصرف، مورد بررسی قرار گرفت
کلیدواژگان: بسته بندی هوشمند، فرآورده های شیلاتی، ایمنی، تضمین کیفیت -
صفحات 18-29بیش از دو دهه است که ارزیابی و پایش ذخایر کفزیان دریای عمان با استفاده از روش مساحت جاروب شده در حال انجام می باشد. در این بررسی نیز منطقه مورد پژوهش از مرز آبی ایران در غرب آغاز و تا مرز ایران و پاکستان در شرق دریای عمان بوده و کل منطقه مطالعاتی به 5 زیر منطقه A تا E در لایه های عمقی مختلف 20-10، 30-20، 50-30 و 100-50 متر تقسیم بندی شده است . بطور کلی میزان میانگین بیوماس در اعماق مختلف طی سال های 1382 الی 1400، دارای روند نزولی می باشد(P< 0.05). برخی از گونه ها از جمله ماهی شوریده، سنگسرمعمولی، کوسه ماهیان و سپر ماهیان روند نزولی در ترکیب صید داشته و برخی از گونه های آبزی از جمله ماهی حسون معمولی، کوترماهیان، گیش ماهیان، بز ماهیان روند صعودی در ترکیب صید نشان می دهد. بطور کلی می توان نتیجه گرفت که با توجه به شرایط و وضعیت اشاره شده، میزان صید کفزیان در وضعیت مناسبی قرار نداشته و بایستی اقدامات مدیریتی در جهت کاهش صید این آبزیان صورت گیرد.کلیدواژگان: مساحت جاروب شده(Swept area)، صید بر واحد سطح (CPUA)، دریای عمان
-
صفحات 30-39
غلظت زیاد ذرات اثر منفی روی رشد ماهی دارد و ممکن است به مرگ آنها منجر شود. برخی انگلها در آب نیز به اندازه ای هستند که برداشت آنها با فیلتر معمولی ذرات میسر است. بنابراین آنها را می توان قبل از رسیدن به مزرعه برداشت کرد یا با استفاده از یک فیلتر در خروجی آب می توان آنها را قبل از رسیدن به پیکره آب پذیرنده برداشت نمود. یکی از دلایل برای برداشت ذرات از آب ورودی این است که عملکرد سایر تجهیزات تصفیه آب می تواند تحت تاثیر منفی ذرات داخل آب قرار گیرند. مثالی در این زمینه برنامه و تجهیزات گندزدایی است که لازم است مقدار ذرات در آنها کم باشد. برای سامانه استفاده دوباره از آب، برداشت ذرات به طور ویژه به منظور جلوگیری از تجمع ذرات در سامانه و کاهش رشد ماهی ها اهمیت دارد. مقدار برداشت ذرات به طراحی و عملکرد فیلتر بستگی دارد. صرف نظر از روش انتخابی، ذرات بزرگ تر آسانتر برداشت می شوند. قبل از اینکه جریان آب به واحد فیلتر برسد که ذرات در آنجا برداشت می شوند، تا حد ممکن تصفیه آب برای جلوگیری از شکسته شدن ذرات و کاهش اندازه آنها باید به آرامی انجام گیرد. بنابراین افزایش اندازه فیلتر برای جمع آوری و استخراج ذرات ضروری است. در این تحقیق انواع فیلتراسیون مورد مطالعه قرار می گیرد.
کلیدواژگان: تصفیه آب، ماهی، فیلتراسیون، ذرات -
صفحات 40-57
درمطالعات پلانکتونی درمناطق پایاب سد شهید شاهچراغی وحاشیه رود خانه چشمه علی دامغان درسال 1386، بررسی های پلانکتونی به عنوان مطالعات پایه درجهت امکان سنجی آبزی پروری درنظرگرفته شد. برای نمونه برداری فیتوپلانکتون از هر ایستگاه یک لیتر آب بدون عبوراز تورپلانکتون وجهت نمونه برداری زیوپلانکتون نیز 30 لیترآب را توسط تور زیوپلانکتون گیردستی (آپشتین نت) با مش55 میکرون فیلترکرده، درنهایت نمونه ها با فرمالین به نسبت 4 درصد تثبیت وجهت مطالعه به آزمایشگاه منتقل شدند. در بررسی های فیتوپلانکتونی در مجموع 6 شاخه و 36 جنس فیتوپلانکتونی شناسایی شده که بیشترین جنس های مشاهده شده مربوط به شاخه Ochrophyta می باشد ، مهم ترین جنس های این شاخه عبارت از synedra , Diatoma و Nitzschia بودند. این شاخه 91 درصد فراوانی سالانه فیتوپلانکتونی رادارا می باشد. مطالعات نشان دادکه این رودخانه از نظر زیوپلانکتونی محدود به گروه های ثابت وچسبنده ازپروتوزوآ وروتیفرا می باشد. درمطالعات زیوپلانکتونی 8 شاخه و34 جنس شناسایی گردید، که بیشترین تنوع وفراوانی مربوط به پروتوزوآ با شاخه های Amoebazoa ,Cercozoa وCiliophora ، سپس شاخه روتیفرا با جنس های غالب Synchaeta Polyarthra , و Cephalodella که میانگین فراوانی سالانه نزدیک بهم دارند. نتایج بدست آمده ازبررسی پلانکتونی دراین طرح نشان داد ، که این مناطق درمجموع از فراوانی وتنوع مناسب پلانکتونی جهت پرورش آبزیان برخوردار می باشند.
کلیدواژگان: سد شهید شاهچراغی، پراکنش، فیتوپلانکتون، زئوپلانکتون، آبزی پروری -
صفحات 59-69تغذیه بخش چشمگیری از هزینه های پرورش آبزیان را به خود اختصاص می دهد لذا مدیریت مناسب استفاده از اقلام خوراکی کمک قابل توجهی به پرورش دهندگان مزارع آبزی پروری خواهد نمود. اسپیرولینا (جلبک سبز - آبی)، یک ریز جلبک تکسلولی میکروسکوپی است که در آب شیرین رشد بیشتری میکند و ساختاری ساده اما ترکیب پیچیدهای دارد. این جلبک منبعی از انواع مواد مغذی میباشد. علاوه بر این، منبع مهمی از رنگیزههای فتوسنتزی به نام فیکوسیانین است که دارای خواص بسیار قوی آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی میباشد. عصاره اتانولی اسپیرولینا پلاتنسیس حاوی آلکالوییدها، فلاونوییدها، گلیکوزیدها، تاننها، ترکیبات فنولی، استروییدها و ساپونینها می باشد. همچنین این جلبک به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب غیراشباع مورد توجه است زیرا بخش بزرگی از آن، از گاما-لینولنیک اسید تشکیل شده است. این جلبک دارای سطوح پایینتری از گلیسریدهای سرم و لیپوپروتیینهایی با چگالی کم میباشد که به عنوان یک محرک رشد، پروبیوتیک و تقویتکننده سیستم ایمنی در ماهی مطرح است. اسپیرولینا میکروجلبکی با ارزش اقتصادی بالاست و یکی از معدود جلبکهایی است که به دلیل عملکرد بالای فتوسنتزی، سرعت رشد سریع و سازگاری با محیط زیست، برای کشت در مقیاس بالا مناسب است. لذا به نظر می رسد استفاده از میکروجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در جیره آبزیان یک راهکار ارزشمند به جهت مدیریت هزینه تغذیه و بهبود عملکرد مزارع آبزی پروری باشد.کلیدواژگان: اسپیرولینا، آبزی پروری، عملکرد، ایمنی، رنگدانه
-
Pages 1-17
Nowadays, in response to consumer demand, the development of new packaging with better performance, such as smart packaging, is of great importance. the goal of food packaging was to simultaneously increase food storage time and protect against the risk of internal, external, and oxidative spoilage, and easier transportation of food. But gradually goals such as ensuring the health and quality of food (controlling the growth of microbes, delaying oxidation, improving monitoring, maintaining the taste and smell of food), ease of use, and sustainability of packaging along with marketing and sales of products as promotional role Packing, added. The use of indicators, sensors, and biosensors in packaging has revolutionized packaging functions and led to the creation of a new type of packaging called smart packaging. This type of packaging has been used in developed countries in recent decades and aims to ensure the quality, safety, and health of the product. Due to the importance of fishery products in the household food basket and on the other hand, the rapid decay of these products caused in this study, it is possible to use a variety of smart packages including indicators (freshness, product integrity, food spoilage, lipid rancidity, time and temperature), sensors and biosensors in quality assessment, production and fishery products from the farm (production). Was examined before consumption.
Keywords: Smart packaging, Fishery products, Safety, quality assurance -
Pages 18-29For more than two decades, assessment and monitoring of Oman Sea demersal resources has been carried out using swept area method. The study area starts from western water of Iran to border of Iran and Pakistan in the east of Oman Sea and total study area were divided into 5 sub-areas A to E in different depth layers of 10-20, 20-30, 30-50 and 50 -100 meters. In general, the average amount of biomass has a downward trend in different depths of 2003 to 2021 years(P<0.05). Some species fish such as Otolitus ruber, Pomadasys kaakan, Ray and sharks in fishing composition have decreased sharply and some species fish such as Saurida tumbil, Sphyraenidae, Carangidae and Mullidae in fishing composition have increased. Considering the mentioned conditions, it seems that the amount of demersal resources caught is not in a good condition and measures should be taken to reduce the catch of these fish.Keywords: : Swept area, catch per unit area (CPUA), Oman Sea
-
Pages 40-57
Plankton studies in the downstream areas of Shahid Shahcheraghi Dam and the edge of Cheshme Ali Damghan spring in 2016, plankton studies were considered as basic studies for the feasibility of aquaculture in this lake. For phytoplankton sampling from each station, one liter of water without passing through the zooplankton net, and for zooplankton sampling, 30 liters of water was filtered by a manual zooplankton net (Apstein-Net) with a 55 micron mesh. Finally, the samples were fixed with 4% formalin and transported to the laboratory for study In phytoplankton study, a total of 6 Phyla and 36 genera were identified, most of the observed genera belong to the Ochrophyta. the most important genera of this Phylum were Synedra, Diatoma and Nitzschia. Which have 91% of the annual abundance of phytoplankton. The studies showed that this river is limited to fixed and sticky groups of protozoa and rotifera in terms of zooplankton. In zooplankton studies, 8 phyla and 34 genera were identified, with the highest diversity and abundance related to protozoa with Amoebazoa, Cercozoa and Ciliophora Phyla, then Rotifera with dominant genera Synchaeta ,Polyarthra and Cephalodella, which have close annual average abundance. The results obtained from the plankton survey in this project showed that these areas have the abundance and diversity of plankton suitable for aquaculture.
Keywords: Shaheed Shahcheraghi Dam, Phytoplankton, zooplankton, distribution, Aquaculture -
Pages 59-69Nutrition by self is allocated remarkable section of aquatic rearing cost, so desired management of using feed ingredient will help considerably to the breeders of aquatic farms. Spirulina (green-blue algae) is a microscopic single cell which grows in fresh water and has a simple structure but complex composition. This alga is source of various nutrients. In addition, it is an important source of photosynthetic pigments named phycocyanin that has so strong anti-oxidant and anti-inflammation characteristics. Ethanolic extract of Spirulina platensis contain alkaloids, flavonoids, glycosides, tannins, phenolic compounds, steroids and saponins. Also, this alga is noteworthy due to high content of un-saturated fatty acids because high amount of it is composed of gamma-linolenic acid. This alga has lower levels of serum glycerides and low-density lipo-proteins which is considered as a growth promotor, probiotic and immune system booster in fish. Spirulina is a micro-alga with high economical value and is one the algae which is suitable for cultivation in large scale due to high performance of photosynthesis, rapid growth rate and adaptability to environment. Thus, it seems that using Spirulina platensis ii aquatic diet is a valuable strategy to manage the nutrition cost and improvement of the performance of aquatic farms.Keywords: Spirulina, Aquaculture, Immunity, Pigment
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.