با توجه به افزایش تقاضای غذا در سراسر جهان و لزوم ایجاد تنوع در فرآورده های غذایی، طی نشستی در شهر انتاریو در کانادا مسئولان صنایع لبنی این شهر تصمیم به سرمایه گذاری بیشتر و توسعه صنعت لبنیات بر پایه شیر بز گرفتند.

در این نشست، شرکت کینگستون به عنوان مجری طرح در این منطقه شناخته شده است و در آینده نزدیک سرمایه گذاری های مختلفی در جهت تولید فرآورده های لبنی با استفاده از شیر این حیوان رسما آغاز خواهد شد که در فاز اول با سرمایه گذاری 225 میلیون دلار برای تولید شیرخشک اقدام می شود.

مارلن پایبومسای، متخصص صنایع لبنی در وزارت کشاورزی، غذا و امور روستایی انتاریو در این زمینه می گوید: احداث کارخانه یاد شده باعث افزایش تقاضای شیر تازه بز خواهد شد به صورتی که در برآوردهای اولیه لازم است نزدیک به صد هزار راس دام به گله های موجود افزوده شود تا تولیدکنندگان 75 میلیون لیتر شیر تازه به کارخانه های جدید تحویل دهند. لازم به یادآوری است این منطقه در حال حاضر دارای حدود 46 هزار راس بز است که حدود 45 میلیون لیتر شیر تازه روانه بازار می کنند./ فارم لند