بررسی تاثیر مصرف جوانهی گندم بر پروفایل لیپید

نظر به کنترل دیس لیپیدمی در پیشگیری از بیماری های قلبی- عروقی و تاکید بر روش های درمان غیردارویی، مطالعه حاضر بهمنظور بررسی تاثیر جوانه گندم بر پروفایل لیپید دانشجویان هیپرلیپید و نرمولیپید صورت پذیرفت.
در این مطالعه نیمه تجربی، تعداد 108 دانشجوی داوطلب (74 نرمولیپید به 34 نفر هیپرلیپید) بهصورت تصادفی ساده انتخاب و بهمدت 4 هفته علاوه بر رژیم غذایی معمولی روزانه 30 گرم جوانه گندم را مصرف نمودند. تعیین افراد هیپرلیپیدمیک و نرمولیپیدمیک بر اساس دستورالعمل NCEPATP3 بوده و سنجشهای انتروپومتریک و متابولیک و دریافت انرژی و مواد معدنی قبل و بعد از مداخله با آزمون Tزوج شده به کمک نرم افزار SPSS ویرایش 19 آنالیزگردیدند.
یافته ها: میانگین سنی افراد 15/2±32/21 سال و مصرف جوانه گندم باعث کاهش معنیدار کلسترول تام، تری گلیسرید وVLDL (001/0P=). بهترتیب بهمیزان 5/10 و 19 و20 درصد و افزایش معنیدار HDL-C/ TC (004/0P=) در هر دو گروه و کاهش معنیدار میانگین فشار خون سیستولیک (046/0P=) در افراد هیپرلیپیدمیک گردید. در ضمن کلسترول تام در افراد نرمولیپید کاهش معنیداری را نشان داد (003/0P=). سایر پارامترها در هر دو گروه تغییرات معنیدار نشان ندادند.
با توجه به کاهش معنیدار تریگلیسرید در افراد هیپرلیپیدیمیک و کلسترول تام در هر دو گروه استفاده از این ماده غذایی به عنوان یک روش درمانی غیر دارویی جهت پیشگیری از بروز دیس لیپیدمی و اختلالات قلبی عروقی توصیه میگردد.