اثر تنش شوری بر مقدار و ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه نعناع فلفلی L.Mentha piperita

نعناع فلفلی با نام علمی L. Mentha piperita یکی از پر مصرف‎ترین گیاهان دارویی می‎باشد. از آنجایی‎که تنش‎های محیطی از جمله تنش شوری می‎تواند تولید متابولیت‎های ثانویه در گیاهان را تحت تاثیر قرار دهد لذا این تحقیق به منظور بررسی تنش شوری بر روی کمیت و کیفیت اسانس گیاه نعناع فلفلی در قالب طرح کامل تصادفی با سه تکرار در چهار سطح شوری 0 (شاهد) ، 75، 150 و 200 میلی‎مولار کلرید سدیم در گلخانه دانشگاه آزاد اسلامی واحد یادگار امام خمینی‎ (ره) شهر ری انجام گرفت. جهت استخراج اسانس از دستگاه کلونجر استفاده شد و جهت شناسایی ترکیبات تشکیل دهنده اسانس از دستگاه GC/MS استفاده گردید. ترکیبات شناسایی شده اسانس 22 عدد بود که در شاهد 16 ترکیب، و در تنش‎های 75، 150 و 200 میلی‎مولار به ترتیب 17، 17 و 18 ترکیب شناسایی گردید. در هر چهار تیمار سه ترکیب اول منتول، منتون و نئو منتول بودند. بیش‎ترین مقدار ترکیب منتون نیز در تیمار 75 میلی‎مولار بود و مقدار ترکیب نئومنتول در دو تیمار 0 و 75 میلی‎مولار تقریبا" مساوی بود ولی مقدار آن با تیمارهای 150 و 200 میلی‎مولار تفاوت داشت. به طور کلی نتایج این تحقیق نشان داد که ترکیبات اصلی اجزای اسانس نعناع فلفلی تحت تاثیر تنش شوری، تغییر می‎کند به‎طوری‎که با افزایش سطح شوری تا مقدار 75 میلی‎مولار دو ترکیب اصلی منتول، منتون افزایش می‎یابند ولی با افزایش آن به مقادیر 150 و 200 میلی‎مولار کاهش پیدا می‎کنند، اگر چه ترکیبات فرعی اسانس نظیر 1 و 8 سینئول، لیمونن، و کاریوفیلن با فزایش شوری در کلیه تیمارها کاهش پیدا می‎نمایند.