فعالیت ضدمیکروبی موسیلاژ میوه سپستان بر باکتری های بیماری زا: مطالعه در شرایط آزمایشگاهی “in vitro”

در این پژوهش، موسیلاژ میوه سپستان با استفاده از نسبت آب به دانه 1:6 ، دمای 58 درجه سانتی گراد و pH برابر 4 استخراج شد. بعد از استریل کردن موسیلاژ استخراج شده، فعالیت ضدباکتریایی آن بر باکتری های بیماری زای سالمونلا تیفی، اشرشیا کلی، سودوموناس ایروژینوزا، لیستریا اینوکوآ، استافیلوکوکوس اوریوس، باسیلوس سریوس، باسیلوس سابتلیس و استافیلوکوکوس اپیدرمیس در شرایط آزمایشگاهی بررسی شد. فعالیت ضدمیکروبی موسیلاژ در غلظت های 5/37، 75، 150 و 300 میلی گرم بر میلی لیتر به روش های دیسک دیفیوژن و حفره در آگار ارزیابی شد. برهمکنش موسیلاژ سپستان با آنتی بیوتیک های جنتامایسین و کلرامفنیکل نیز بررسی شد. نتایج نشان داد که قطر هاله بازدارندگی مشاهده شده در اطراف دیسک ها با افزایش غلظت موسیلاژ میوه سپستان به طور قابل توجهی افزایش یافت. بیشترین قطر هاله بازدارندگی در روش دیسک دیفیوژن در غلظت 300 میلی گرم بر میلی لیتر برای باکتری استافیلوکوکوس اپیدرمیس با قطر 10/11 میلی متر مشاهده شد. حداقل غلظت مهارکنندگی برای باکتری های سالمونلا تیفی، اشرشیا کلی، سودوموناس آیروژینوزا، لیستریا اینوکوآ، استافیلوکوکوس اوریوس، باسیلوس سریوس، باسیلوس سابتلیس و استافیلوکوکوس اپیدرمیس به ترتیب 64، 64، 16، 32، 128، 64، 256 و 64 میلی گرم بر میلی لیتر بود. نتایج نشان داد که حداقل غلظت کشندگی موسیلاژ میوه سپستان برای تمامی سویه های باکتریایی بزرگتر از حداقل غلظت مهارکنندگی بود.