به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

تنها با پرداخت 70 هزارتومان حق اشتراک سالانه به متن مقالات دسترسی داشته باشید و 100 مقاله را بدون هزینه دیگری دریافت کنید.

برای پرداخت حق اشتراک اگر عضو هستید وارد شوید در غیر این صورت حساب کاربری جدید ایجاد کنید

عضویت

جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « ph » در نشریات گروه « کشاورزی »

  • طراحی، ساخت و ارزیابی یک راکتور استوانه ای چند بستری برای تولید بیوگاز از ترکیب فضولات دامی و طیور
    حسن غفوری*، حمیدرضا ابراهیمی، علی کمالی

    پژوهش های انجام شده در زمینه بیوگاز، نشان می دهد که نوع راکتور و ترکیب پساب های مختلف تاثیر مستقیم روی میزان استحصال بیوگاز دارد. بنابراین هدف اصلی این تحقیق طراحی و ساخت یک راکتور چند بستری با قابلیت جدید و بررسی اثر ترکیب فضولات دامی و طیور روی فرآیند تولید گاز می باشد. به همین منظور، یک راکتور استوانه ای چند بستری مجهز به همزن جداگانه برای هر بستر، طراحی و ساخته شد و اثر ترکیب های مختلف فضولات دامی و طیور در سه سطح شامل60 درصد وزنی فضولات مرغی و 40 درصد وزنی فضولات گاوی، 50 درصد وزنی فضولات مرغی و 50 درصد وزنی فضولات گاوی و 40 درصد وزنی فضولات مرغی و 60 درصد وزنی فضولات گاوی، غلظت ترکیب در دو سطح 10% TS= و 15% TS= و دمای راکتور در دو سطح 37 و 40 درجه سانتی گراد، روی pHو درصد بیوگاز استحصالی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که استفاده از همزن بستری در این نوع راکتور، حجم گاز تولیدی را به میزان 17 درصد افزایش داد. افزایش نسبت فضولات دامی به طیور، موجب متعادل شدن اسیدیته محیط و در نهایت افزایش درصد بیوگاز استحصالی گردید. رقیق سازی ترکیب از 15% TS=به 10% TS=منجر به افزایش میزان pH و نزدیک شدن مخلوط به محیط خنثی گردید. همچنین کاهش دمای راکتور از 40 درجه سانتی گراد به 37 درجه سانتی گراد، موجب افزایش درصد بیوگاز استحصالی به میزان 8 درصد شد.

    کلید واژگان: راکتور, بیوگاز, گاز متان, فضولات دامی, Ph}
    Design, construction and evaluation of a multi-bed cylindrical reactor for biogas production from livestock and poultry wastes
    Hasan Ghafori *, Hamidreza Ebrahimi, Ali Kamali

    The research projects conducted in the field of biogas shows that the type of reactor and the composition of different animal wastes have a direct effect on the amount of biogas extraction. Therefore, the main goal of this research is to design and build a multi-bed reactor with a new capability and investigate the effect of the combination of livestock and poultry waste on the gas production process. For this purpose, a multi-bed cylindrical reactor equipped with a separate stirrer for each bed was designed and built, and the effect of different combinations of livestock and poultry wastes in three levels including 60% by weight of chicken waste and 40% by weight of cow waste, 50% by weight of chicken waste and 50% by weight of cow waste, and finally 40% by weight of chicken waste and 60% by weight of cow waste. , the compound concentration at two levels of TS=10% and TS=15% and the reactor temperature at two levels of 37 and 40 degrees Celsius were examined on the pH and percentage of extracted biogas. The results showed that the use of a bed stirrer in this type of reactor increased the volume of produced gas by 17%. Increasing the ratio of animal waste to poultry, balanced the acidity of the environment and finally increased the percentage of extracted biogas. Diluting the composition from TS=15% to TS=10% led to an increase in the pH level and approaching the neutral environment. Also, reducing the temperature of the reactor from 40°C to 37°C increased the percentage of extracted biogas by 8%.

    Keywords: Reactor, Bio Gas, Methane Gas, Animal Waste, Ph}
  • محمدجواد اعرابی، سجاد رستمی*، بهرام حسین زاده سامانی، فیروزه نظری

    ضدعفونی محصولات کشاورزی به عنوان یکی از مراحل اصلی فرآوری محصولات کشاورزی در سالهای اخیر مبحث بسیار مهمی بوده است. یکی از روش های نوین ضدعفونی با کارایی بالا و هزینه های عملیاتی کم و در عین حال با حداقل اثرات جانبی با استفاده از مایع تیمار شده با پلاسما است. آب فعال شده با پلاسما (PAW) اثر ضدعفونی کننده ای بر محصولات در حجم ثابت دارد. در این مطالعه سامانه تولید پیوسته آب فعال شده با پلاسما توسعه داده شده و خواص فیزیکی آب فعال شده با پلاسما بررسی شد. تاثیر انواع مختلف آب از جمله آب لوله کشی شهری، آب مقطر و آب دیونیزه، دبی های مختلف آب (5/0، 1 و 5/1 میلی لیتر در دقیقه) و انواع مختلف گازهای مولد پلاسما از جمله هوا و آرگون بر روی خواص فیزیکی آب در زمان های مختلف مطالعه شد. در اثر تیمار پلاسما، پتانسیل اکسایش کاهش و هدایت الکتریکی آب به طور قابل توجهی افزایش و pH آب کاهش یافتند. بین تغییرات پتانسیل اکسایش کاهش و هدایت الکتریکی همبستگی مثبت و معنی داری وجود داشت. در مقابل بین تغییرات pH و پتانسیل اکسایش کاهش و هدایت الکتریکی همبستگی معنی دار و منفی بود. یافته های این تحقیق نشان داد با توجه به تغییرات در سه شاخص پتانسیل اکسایش کاهش، هدایت الکتریکی و pH استفاده از آب دیونیزه به همراه گاز آرگون و دبی جریان آب 5/0 میلی لیتر در دقیقه بهترین ترکیب برای تولید پیوسته آب فعال شده با پلاسما با استفاده از سامانه توسعه داده شده است.

    کلید واژگان: آب فعال شده با پلاسما, پتانسیل اکسایش کاهش, هدایت الکتریکی, Ph}
    Mohammadjavad Aarabi, Sajad Rostami *, Bahram Hosainzadeh, Firozeh Nazari

    Disinfection of agricultural products as one of the main stages of processing agricultural products has been a very important issue in recent years. One of the new methods of disinfection with high efficiency and low operating costs and at the same time with minimal side effects is using liquid treated with plasma. Plasma-activated water (PAW) and its disinfecting effect on crops have previously been evaluated in a defined volume and for a predetermined amount of time in previous systems. In the current work the physical properties of continuously producing activated water with plasma were studied. The effect of different water sources including tap water (TW), distilled water (DiW), and deionized water (DeW), different water flow rates (0.5, 1, and 2 ml/min), and different sources of gases including air (Ai) and argon (Ar) as a cold-plasma micro jet was studied on physical properties of water at different times. As a result of plasma treatment, the oxidation-reduction potential (ORP), electrical conductivity (EC) significantly elevated while pH showed a significant reduction. There was a significant and positive correlation between ORP and EC, on the contrary pH had a significant and negative correlation with ORP and EC. Our findings showed that deionized water, argon gas, and 0.5 ml ml/min water flow rate are the best combination to produce PAW.

    Keywords: Plasma Activated Water, Ph, Electrical Cunductivity (EC), Oxidation Reduction Potential (ORP)}
  • Zamzagul Moldakhmetova, Aigul Tayeva, Gulnara Shambulova, Gaukhar Kuzembayeva, Madina Kozhakhiyeva, Altyn Kapbassova, Nursulu Akhmetova, Gulbagi Orymbetova *

    The introduction of biologically-active preparations (BAP) in Konskaya Varenaya (Horse and cooked sausage) significantly alters the functional processing and structural-mechanical properties of minced meat, thereby affecting the quality of the final product. This study aimed to determine the optimal formulation of combined cooked sausage with BAP by examining the influence of varying amounts of the preparation on minced meat and sausage quality. Key functional and processing characteristics, including water-binding power (WBP), moisture content, pH level, yield, and water activity, as well as structural-mechanical properties such as yield value, adhesiveness, and plasticity, were assessed using standard laboratory methods. The results indicated that WBP is significantly influenced by both the quantity of BAP and cutting time. Additionally, the inclusion of egg-derived BAP positively affected the protein system of minced meat, leading to an increased pH and enhanced WBP.

    Keywords: Biologically Active Preparation (BAP), Minced Meat, Water-Binding Power (WBP), Moisture, Ph, Structural-Mechanical Properties}
  • Morteza Chaji *, Somayeh Hosseini
    The purpose of this research was to compare the nutritional value of sesbania straw with alfalfa hay and determine its effects on the digestive and fermentation activity of the ruminal anaerobic bacteria and fungi. The experimental diets included a control diet (without sesbania straw) and diets in which alfalfa hay was replaced with sesbania straw at the rate of 25, 50, 75, and 100% in a fattening lamb diet. The in vitro digestibility of dry matter (DM), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) was the highest (P<0.05) in the control diet (P<0.05), but not different from the diets containing 25, 50 and 75% of the sesbania straw in lieu of alfalfa hay (P>0.05). The digestibility of dry matter, NDF, and ADF of alfalfa hay was higher than that of sesbania straw (P<0.05). Compared to the control diet, the replacement of sesbania plant with alfalfa hay up to 75% level did not have a significant effect on the digestibility of DM, NDF, and ADF by isolated rumen bacteria and fungi, but at 100% replacement, the digestibility decreased (P<0.05). Also, in the culture medium of isolated rumen bacteria and fungi, alfalfa hay had more digestibility of the nutrients than sesbania straw (P<0.05). The pH and ammonia nitrogen concentration of the culture medium containing the isolated rumen bacteria and fungi were significantly higher in the control diet than in the diets containing sesbania straw (P<0.05). In general, the findings showed that it is possible to replace at least 75% of alfalfa hay with sesbania straw in the diets of fattening lambs.
    Keywords: Ammonia Nitrogen, Digestibility, Microbial Culture, Ph, Sesbania}
  • آزاده خادم *، زهرا سرگزی مقدم، محبوبه یزدی، سیده مهدیه خرازی، احمد شریفی

    انتقال ژن با واسطه باکتری Agrobacterium tumefaciens یکی از روش های شناخته شده با هدف تولید گیاهان تراریخته است. موفقیت در این روش بستگی به نحوه رشد باکتری و باززایی ریزنمونه های گیاهی دارد. در این میان، آنتی بیوتیک ها به عنوان تنظیم کننده های رشد باکتری عمدتا اثرات بازدارندگی بر روی رشد گیاه دارند. از این رو معرفی یک روش انتقال ژن موفق با واسطه آگروباکتریوم نیازمند شناسایی آنتی بیوتیک دارای اثر بازدارندگی رشد بر باکتری و نیز کمترین تاثیر بر باززایی ریزنمونه های گیاهی و رشد گیاهان تراریخته است. در این راستا این پژوهش با هدف بهینه سازی آنتی بیوتیک مورد استفاده در هم کشتی به منظور افزایش بازده تراریختی گیاه اطلسی (Petunia hybrida) انجام شد. بدین منظور ابتدا میزان رشد باکتری A. tumefaciens در محیط کشت های مختلف دارای دو pH مناسب برای رشد گیاه (7/5) و رشد باکتری (7) در حضور غلظت 500 میلی گرم در لیتر آنتی بیوتیک سفوتاکسیم به عنوان آنتی بیوتیک رایج به منظور کنترل رشد باکتری مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حساسیت سنجی باکتری نشان داد که نوع و غلظت نمک و pH محیط کشت بطور معنی داری بر میزان رشد باکتری تاثیرگذار است، بطوری که بیشترین میزان رشد باکتری در محیط کشت های LB و MH در pH= 7 مشاهده شده اما بر خلاف آن هیچ گونه رشدی در محیط کشت MS مشاهده نشد. علاوه بر آن، دو آنتی بیوتیک سفوتاکسیم و سفتریاکسون در غلظت 700 میلی گرم در لیتر دارای بیشترین اثر بازدارندگی بر رشد باکتری بودند. آزمایش دوم به منظور بررسی اثر آنتی بیوتیک بر روی باززایی ریزنمونه های برگ گیاه اطلسی انجام شد. نتایج این آزمایش نشان داد که آنتی بیوتیک های مختلف اثرات متفاوتی بر باززایی ریزنمونه ها و رشد گیاهچه حاصل از آنها دارند. طبق این نتایج بیشترین حجم کالوس و درصد باززایی در حضور آنتی بیوتیک های سفتیزوکسیم و کوآموکسی کلاو در هر سه غلظت و سفپیم در غلظت 300 میلی گرم در لیتر مشاهده گردید. بیشترین تعداد گیاهچه نیز در تیمار سفتیزوکسیم در غلظت های 300 و 500 میلی گرم در لیتر با میانگین 70/7 گیاهچه بود. در ارتباط با صفات رشدی گیاهچه، بیشترین تعداد و طول ریشه در هر گیاهچه به ترتیب در تیمار سفتیزوکسیم در غلظت 300 میلی گرم در لیتر و سفوتاکسیم در همین غلظت مشاهده شد. بیشترین وزن خشک متعلق به گیاهچه های رشدیافته در حضور آنتی بیوتیک کوآموکسی کلاو و پس از آن آنتی بیوتیک سفتیزوکسیم (mg/l 300) بود. مجموع نتایج این آزمایش ها نشان می دهد گیاهچه های رشد یافته در حضور آنتی بیوتیک سفتیزوکسیم از رشد مناسبی برخوردار بودند در حالیکه استفاده از این آنتی بیوتیک در بازدارندگی رشد A.tumefaciens موثر بود. از این رو کاربرد آنتی بیوتیک سفتیزوکسیم در فرآیند هم کشتی در افزایش بازدهی انتقال ژن موثر خواهد بود.

    کلید واژگان: رشد باکتری, رشد گیاهچه, سفوتاکسیم, سفتی زوکسیم, محیط کشت}
    Azadeh Khadem *, zahra sargazi moghaddam, Mahboobeh yazdi, Mahdiyeh Kharrazi, Ahmad Sharifi
    Introduction

    Gene transfer by the Agrobacterium tumefaciens is one of the well-known methods for the production of the transgenic plants. The success rate of this method depends on the growth of the bacteria and the regeneration of the plant explants. Among these variables, the antibiotics functioning as bacterial growth regulators have mainly inhibitory effects on the plant growth. Therefore, the introduction of a successful gene transfer method which is mediated by Agrobacterium requires the identification of an antibiotic with an inhibitory effect on the growth of the bacteria and also has a minimal effect on the regeneration of the explants and the growth of the transgenic plants. In this regard, the present research was conducted with the aim of optimizing the antibiotic used in co-culture in order to increase the transgenic yield of Petunia hybrida. For this purpose, a variety of antibiotics in different concentrations were tested.

    Materials and Methods

    The growth rate of A. tumefaciens in the different medium culture with two suitable pH for the bacterial growth (7) and plant growth (5.7) in the presence of 500 mg/L of the cefotaxime antibiotic as a common antibiotic for controlling bacterial growth was investigated. Sensitivity tests were run. The second experiment was conducted to investigate the effect of five different antibiotics in three concentration on the regeneration of the petunia leaf explants.

    Results and Discussion

    The results of the bacterial sensitivity test showed that the type and concentration of salt and the pH of the medium culture significantly affect the growth rate of the bacteria. So that the highest rate of bacterial growth was observed in LB and MH medium culture at pH=7, but on the contrary, no growth was observed in MS medium culture. In addition, two antibiotics of cefotaxime and ceftriaxone at 700 mg/L concentration had the highest inhibitory effect on the bacterial growth. The results of this experiment showed that different antibiotics have different effects on the regeneration of explants and the growth of the seedlings. According to the results, the highest volume of callus and also the highest percentage of regeneration were observed in the presence of ceftizoxime and coamoxiclav antibiotics in all three concentrations and cefepime at 300 mg/L. The highest number of the seedlings was also observed in the treatment of ceftizoxime at concentrations of 300 and 500 mg/L with an average of 7.70 seedlings. In relation to the seedling growth traits, the highest number and length of root per seedling were observed in ceftizoxime at 300 mg/l and cefotaxime at the same concentration, respectively. The highest dry weight belonged to the grown seedlings in the presence of co-amoxiclav antibiotic followed by the ceftizoxime (300 mg/L).

    Conclusion

     The overall results of these experiments show that the seedlings which are grown in the presence of ceftizoxime antibiotic had a good growth rate, while the use of this antibiotic was effective in inhibiting the growth of A. tumefaciens. Therefore, we recommend that the use of ceftizoxime antibiotic in the co-culture process will be effective in increasing the efficiency of the gene transfer. Further studies will solidify these results.

    Keywords: Cefotaxime, Ceftizoxime, Medium culture, pH, Seedling growth}
  • عدنان صادقی لاری*، سحر اسلامی فارسانی، ولی علیپور
    امروزه با تداوم خشکسالی و رشد جمعیت، استفاده از فاضلاب تصفیه شده جهت مصارف مختلف امری ضروری است. از طرفی حذف نیتروژن و فسفر از فاضلاب، به عنوان دو آلاینده خطرناک برای سلامت انسان و محیط زیست، بسیار بااهمیت می باشد. در این مطالعه از تراشه های چوب درخت کهور پاکستانی و گز و زئولیت ب برای حذف آلاینده ها در یک سیستم بیوفیلتر با جریان رو به بالا استفاده گردید. چهار راکتور در مقیاس آزمایشگاهی برای مقایسه ی عملکرد این مواد در حذف نیترات و فسفات از پساب فاضلاب استفاده شد. تیمارهای اصلی آزمایش شامل 1- بیوراکتور پرشده با ترکیب تراشه های چوب درخت کهور پاکستانی و زئولیت (PWZ)، بیوراکتور پرشده با تراشه های چوب درخت کهور پاکستانی (CPW)، بیوراکتور پرشده با تراشه های چوب درخت گز (TW)، بیوراکتور پرشده با ترکیب تراشه های چوب درخت کهور پاکستانی و گز و زئولیت (PWZTW) بودند. هرکدام از تیمارهای ذکرشده در سه زمان نگهداشت هیدرولیکی 12، 18 و 24 ساعت، جهت بررسی تاثیر محیط های فیلتری ذکرشده بر پارامترهایی pH، میزان نیترات و ارتوفسفات خروجی از آن ها مورد آزمایش قرار گرفت. میانگین راندمان حذف نیترات در تیمارهای PWZ، CPW، TW وPWZTW در هر سه زمان نگهداشت به ترتیب 72/82، 93/72، 61/76 و 12/81 درصد حاصل شد. بیشترین راندمان حذف نیترات در تیمار PWZ در زمان نگهداشت 24 ساعت به میزان 35/97 درصد حاصل شد. میانگین راندمان حذف ارتوفسفات در تیمارهای ذکرشده به ترتیب 04/84، 46/77، 94/63 و 60/81 درصد محاسبه شد. به طورکلی استفاده از ترکیب تراشه ی چوب و زئولیت به عنوان ماده ی اصلاحی راندمان حذف نیترات و فسفات را بهبود بخشید.
    کلید واژگان: ارتوفسفات, زئولیت, تراشه چوب, نیترات, pH}
    Adnan Sadeghi-Lari *, Sahar Eslami Farsani, Vali Alipoor
    Ongoing drought and population growth, the use of treated wastewater for various purposes has become essential. On the other hand, the removal of nitrogen and phosphorus from wastewater is of paramount importancet. In this study, woodchips of Prosopis Juliflora trees, zeolite, and woodchips of Tamarix tress woodchips were used for pollutant removal. Four laboratory-scale reactors were employed to compare the performance of these materials in the removal of nitrates and phosphates from wastewater effluent. The main experimental treatments included a reactor filled with a combination of woodchips of Prosopis Juliflora trees and zeolite (PWZ), a reactor filled with woodchips of Prosopis Juliflora trees (CPW), a reactor filled with woodchips of Tamarix tress (TW), and a reactor filled with a combination of woodchips of Prosopis Juliflora trees, zeolite, and woodchips of Tamarix tress (PWZTW). Each of these treatments was tested at three hydraulic retention times of 12, 18, and 24 hours to investigate the influence of the mentioned filter media on pH, nitrate levels, and orthophosphate levels in the effluent. The average nitrate removal efficiencies in the PWZ, CPW, TW, and PWZTW treatments, across all three retention times, were found to be 82.72%, 72.93%, 76.61%, and 81.12%, respectively. The highest nitrate removal efficiency was achieved in the PWZ treatment , The average orthophosphate removal efficiencies in the mentioned treatments were calculated as 84.04%, 77.46%, 63.94%, and 81.60%, respectively. Overall, the use of a combination of woodchips and zeolite as an amendment improved the removal efficiency of nitrates and phosphates.
    Keywords: Orthophosphate, Zeolite, woodchips, Nitrates, pH}
  • چیمن مهدی زاده، حسین بیات*

    کمپوست بستر قارچ ویژگی های خاک را اصلاح نموده و قیمت کمتری نسبت به سایر کود ها و اصلاح کننده ها دارد و می تواند جایگزین بهتری برای آن ها باشد. با این وجود تاثیر آن بر خصوصیات خاک با سه سطح متفاوت (0، 3 و 6 درصد) در بافت های مختلف به طور همزمان تاکنون گزارش نشده است. بنابراین هدف از انجام این تحقیق بررسی تاثیر کوتاه مدت کمپوست بستر قارچ بر برخی از ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خاک با بافت های متفاوت بود. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. فاکتورها شامل بافت خاک در سه سطح (لوم شنی، لوم و رسی)، و درصد وزنی کمپوست بستر قارچ در سه سطح (صفر، 3 و 6 درصد) بود. نتایج نشان داد که با افزایش سطوح کاربرد کمپوست بستر قارچ، ظرفیت تبادل کاتیونی از 8/11 تا 36 cmolc kg-1، هدایت الکتریکی از 16/0 تا 69/0 dS m-1و تخلخل کل از 52/0 تا 56/0 افزایش و در مقابل جرم مخصوص ظاهری از 24/1 تا 18/1 g cm-3 وpH از 25/8 تا 3/7 کاهش یافت. بیشترین تاثیر در سطح 6 درصد برای متغیرهای هدایت الکتریکی، تخلخل کل و جرم مخصوص ظاهری مربوط به بافت لوم بود و برای متغیرهای ظرفیت تبادل کاتیونی و pH مربوط به بافت رسی بود. در مجموع افزودن کمپوست بستر قارچ به خاک باعث بهبود ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خاک شد. لذا می توان در اراضی کشاورزی جهت حفظ باروری خاک و بهبود ویژگی های خاک از کمپوست بستر قارچ خوراکی استفاده کرد.

    کلید واژگان: تخلخل کل, ظرفیت تبادل کاتیونی, کمپوست, قابلیت هدایت الکتریکی, pH}
    Chiman Madizadeh
    Background and Objectives

    One of the solutions to sustainable agriculture is the use of mushroom substrate compost (MSC). Mushroom substrate compost is a mixture of stable organic matter and composed of various components such as wheat straw, poultry manure and gypsum. It is rich in nutrients, such as nitrogen, ammonium nitrate, superphosphate, potassium salts and etc. MSC could be a good alternative for other fertilizers and amendments due to less cost and improving soil properties. However, its simultaneous effect in three levels of 0, 3 and 6 % on the properties of soils with different textures has not been before reported. Therefore, objective of this study was to evaluate the short-term effect of the MSC on some physical and chemical properties of soil with different textures.

    Methodology

    In this study, three soil samples with different textures, sandy loam, loam and clay, were taken from a bayer farm of the Agricultural Research Center, Abbas Abad Farm of the Bu-Ali Sina University and a bayer farm in the Kerk Suffla Village of Nahavand County, respectively. Sampling was done with a knowledge of soil properties, from soil surface layer (0-20 cm depth). The soil samples were transferred to the Soil Physics Laboratory of the Bu-Ali Sina University for testing and after being air dried, they were passed through a 4 mm sieve. The research was conducted as a factorial experiment in a completely randomized design with three replications. The factors were included soil texture at three levels (sandy loam, loam and clay), and MSC at three levels (0, 3 and 6% W/W). The MSC sample was obtained from Alvand Mountain Company in Hamadan Industrial City. The mushroom substrate consisted of wheat straw, lime and poultry manure, which were mixed at rates of 57, 36 and 7%, respectively. MSC levels were calculated based on treatments after determining the desired soil content for each container. The treated soils were transferred into plastic containers with dimensions of 21 × 13.5 ×12.5 cm based on the field bulk density of each soil. A total of 27 plastic containers containing treatments were prepared. Soils treated in plastic containers were saturated with tap water and then dried for a 120-day incubation period.

    Findings

    The results showed that the order of the soil total porosity was loam > clay > sandy loam, with significant difference between them. The application of mushroom substrate compost significantly increased the porosity at 3 and 6% levels compared to the control. But there was no significant difference between total porosity at 3 and 6% levels. Also, the order of the bulk density in different textures was exactly opposite to that of total porosity. Application of 6% mushroom substrate compost significantly increased cation exchange capacity in sandy loam soil compared to that in the control and 3% level, but no significant difference was found between the cation exchange capacity of control and 3% level. The order of cation exchange capacity was clay > loam > sandy loam, with significant difference between them. Comparison of the electrical conductivity of the soils at different levels of MSC showed that at the zero level of the MSC, the order of electrical conductivity values was loamy > clay> sandy loam, with significant difference between them. The order of pH values was sandy loam > clay > loam at control. The order of pH values was sandy loam = clay > loam at the 3 and 6% levels of the MSC. The results showed that, soil cation exchange capacity, electrical conductivity and total porosity increased in the ranges from 11.8 to 36 cmolc kg-1, 0.16 to 0.69 dS m-1 and 0.52 to 0.56, respectively and bulk density and pH decreased in the ranges from 1.24 to 1.18 g cm-3 and 8.25 to 7.3, respectively, by using MSC. The greatest effect of treatments at the 6% level of MSC on the electrical conductivity, total porosity, and bulk density was obtained in the soil with loam texture, and on the pH and cation exchange capacity was obtained in soil with clay texture.

    Conclusion

    According to the results, mushroom substrate compost increased cation exchange capacity, electrical conductivity and total porosity and decreased pH and bulk density in all three soils by increasing MSC levels. Overall, the results showed that mushroom substrate compost improved soil physical and chemical properties, due to its stable organic matter and low bulk density. As this compost has a much lower price than other soil modifiers, therefore, mushroom substrate compost can be used in agricultural lands to maintain soil fertility, improve soil stability, and improve soil physical and chemical properties.

    Keywords: Cation exchange capacity, Compost, Electrical conductivity, pH, Total porosity}
  • سعید کامرانی*، محمد آزادفلاح، یحیی همزه
    این مطالعه، با هدف بررسی اثر تغییرات pH و نسبت مولی بر روی ویژگی های رزین ملامین فرمالدهید و روکش آغشته سازی کاغذ دکورانجام شد .ویژگی های فیزیکی رزین از قبیل فرمالدهید آزاد، زمان گیرایی رزین، زمان ماندگاری رزین و درصد مواد جامد رزین حاصل در شرایط مختلف مورد بررسی قرار گرفت. همچنین ساختارهای مولکولی رزین با استفاده از طیف سنجی FTIR و آنالیز حرارتی رزین ها از طریق TGA مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد که ، pH بالاتر، موجب بهبود ویژگی های رزین و روکش ملامینه شده در حالی که افزایش نسبت مولی فرمالدهید به ملامین سبب ضعیف تر شدن ویژگی های رزین و روکش گردید .علاوه بر این، نتایج نشان داد که تغییرات مشاهده شده در رزین ناشی از متغیرهای نسبت مولی و pH اثر معنی داری بر ویژگی-های حرارتی رزین ندارند.
    کلید واژگان: رزین ملامین فرمالدهید, نسبت مولی, pH, ویژگی های فیزیکی, ویژگی های حرارتی}
    Saeed Kamrani *, Mohammad Azadfallah, Yahya Hamzeh
    In this study, the effect of changes in pH and molar ratio on the properties of melamine formaldehyde resin for impregnating decorative paper was investigated. The physical properties of the resin such as free formaldehyde, resin shelf life, and the percentage of resin solids contents were investigated in different conditions Also, the molecular structures of resin were studied using FTIR spectroscopy and thermal analysis of resins through TGA. The results showed that a higher pH improved the characteristics of the resin and melamine coating, while increasing the molar ratio of formaldehyde to melamine weakened the characteristics of the resin and coating. In addition, the results showed that the changes observed in the resin caused by The variables of molar ratio and pH have no significant effect on the thermal properties of the resin.
    Keywords: Melamine formaldehyde resin, molar ratio, pH, physical properties, Thermal properties}
  • Djonibekova Nafosat Ergash Kizi *
    In this article, the process of absorption of various hydrogels and their optimal concentration in distilled, stream, underground (drainage) water at pH 5, 7 and 9 were determined. AQUASORB from France, STOCKOSORB from Germany, Mujiza hydrogel from Uzbekistan were used in the experiment. According to the results, 12.5 g AQUASORB, 15 g  STOCKOSORB, and 60 g Mujiza were used in 1 L distilled water with a medium pH of 5 and a gel of 100% volume was formed. When the pH of the distilled water was 7, 15 g AQUASORB, 20 g STOCKOSORB, and 50 g Mujiza  were used. Distilled water was alkaline, when pH was 9 and 10 g AQUASORB, 7.5 g STOCKOSORB, and 40 g Mujiza were used. It was determined that the hydrogels' sorption amount was in different concentrations even when the water of the stream and well (drainage) were pH 5, 7 and  9, and a recommendation was given for its use.
    Keywords: Sorption, hydrogel, pH, Distilled water, Waste water, Underground (drainage) water}
  • Trinh-Dang Mau *, Duong Quang-Hung

    The effects of temperature, food concentration, and pH conditions on the life history characteristics of the freshwater rotifer, Brachionus calyciflorus, were investigated. The culture temperature (20, 25, and 30°C) had a significant relationship with life history parameters. At lower temperatures, there was a prolongation of the mean lifespan and juvenile period. The optimal temperature for the fecundity of this species was 25°C with an average quantity of 23.67±6.99 offspring female-1 across the entire lifespan of 6.7 days. No significant difference was found between the mean lifespan at different algae densities but the maximum fecundity (25.75±6.99 offspring female-1) was obtained at an algae density of 10x106 cells.ml-1. Brachionus calyciflorus could tolerate a broad range of pH (4-10) but preferred pH from 6-10. These results are critical for potential applications of this species in ecotoxicology, biomonitoring as well as in mass culture as live food for larval rearing in aquaculture.

    Keywords: Biological characteristics, Lifespan, Temperature, Algal density, pH}
  • Farzana Islam, Prosanta Dash *, Shimul Das
    Purpose

    Managing postharvest losses to extend shelf life and cut down on waste is of paramount importance nowadays, especially when resources are scarce. Extracts from the leaves of the cannonball tree and electrolyzed oxidizing water were employed to improve postharvest handling procedures.

    Research method

    The experiment consisted of cannonball tree leaf extracts (5 ml/L, 10 ml/L, 15 ml/L, 20 ml/L) and two pH levels of electrolyzed oxidizing water (pH 3, pH 5). Tomato treated with distilled water was considered as a control. The experiment was conducted as a Completely Randomized Design under a factorial arrangement with three replications.

    Findings

      Cannonball tree leaf extracts (10 ml/L) significantly retained acceptable fruit color, firmness, high level of titratable acidity, flavonoid, carotenoid, anthocyanin, vitamin C, IC50 and prolonged shelf life by more than three days over other treatment combinations. Compared to untreated fruit, treated fruit decayed at a slower rate (30.7 0.4%) and lost less weight (35.4 0.7%). Additionally, electrolyzed oxidizing water (pH 5) significantly outperformed alternative postharvest management techniques to lower postharvest losses, IC50 (121.6 2.1 mg/Kg) activity, enhancing titratable acidity and vitamin C content, and other physico-chemical attributes and thereby increasing tomato shelf life by more than two days.

    Research limitations: 

    No limitations were encountered.

    Originality/Value: 

    Electrolyzed oxidizing water (pH 5) or cannonball tree leaf extract (10 ml/L) appears to be the most promising sustainable solution for reducing postharvest tomato losses.

    Keywords: Fruit decay, IC50, PH, Physico-chemical, Shelf life}
  • فوزیه مقدمی*، فاطمه حاج مرادی، مهدی کلانتری
    استفاده گسترده از نانوذره نقره سبب شده است که آنها به سهولت در دسترس باکتری ها قرار گیرند. تعامل بین نانوذره نقره و پروتیین ها هنوز به طور کامل شناخته نشده است. در این پژوهش، اثر نانوذره نقره بر گلیسرول دهیدروژناز که در زنجیره تنفسی گلوکونوباکتر  قرار دارد مورد بررسی قرار گرفت. جهت بررسی این تاثیر و همچنین برهمکنش های عوامل pH و دما، از روش سطح پاسخ و یک طرح مرکب مرکزی استفاده شد. فعالیت آنزیم از طریق روش رنگ سنجی سنجش شد. نتایج نشان داد که افزایش غلظت نانوذره نقره تا 50 میلی گرم بر لیتر سبب کاهش فعالیت آنزیم گلیسرول دهیدروژناز شد. در حضور مقادیر بالاتر از این غلظت، اثر مهار کنندگی نانوذره کاهش یافت. دما تا 35 درجه سلسیوس و pH تا 7، اثر افزایشی بر فعالیت آنزیم داشتند و پس از آن تاثیر عکس داشتند. هر سه پارامتر دما، pH و غلظت نانوذره مستقل از یکدیگر بر فعالیت آنزیم گلیسرول دهیدروژناز تاثیرگذار بودند. از نتایج این پژوهش  می توان نتیجه گرفت که نانوذره نقره سبب کاهش فعالیت آنزیم گلیسرول دهیدروژناز می شوند که نهایتا  می تواند سبب کاهش فعالیت زنجیره تنفسی و تولید انرژی در باکتری گلوکونوباکتر شود. از نتایج این پژوهش می توان در کنترل هدفمند فعالیت آنزیم گلیسرول دهیدروژناز  جهت تولید دی هیدروکسی استن استفاده کرد.
    کلید واژگان: دما, pH, گلوکونوباکتر, زنجیره تنفسی, کوانزیم Q10}
    Foozieh Moghadami*, Fatemeh Hajmoradi, Mahdi Kalantari
    The widely used silver nanoparticles made them readily accessible to the bacteria. The interactions between silver nanoparticles and proteins are still not fully understood. In this research, the effect of silver nanoparticles on glycerol dehydrogenase which is located in the respiratory chain of the Gluconobacter was investigated. Response Surface Methodology and a central composite design were used to evaluate the activity of enzyme and the interactions of pH and temperatures. Enzyme activity was evaluated by colorimetric method. The results showed that increasing the concentration of silver nanoparticles up to 50 mg/L decreased the activity of glycerol dehydrogenase enzyme. The inhibitory effect of nanoparticles decreased beyond this concentration. The glycerol dehydrogenase activity increased 35ºC and pH 7, but the activity decreased thereafter. The parameters of temperature, pH and nanoparticles concentration influenced the activity of glycerol dehydrogenase enzyme independently. It could be concluded that silver nanoparticles decrease the activity of glycerol dehydrogenase, which can ultimately decrease the activity of the respiratory chain and subsequently energy production in Gluconobacter. The results of this research can be used in the targeted control of glycerol dehydrogenase activity to produce dihydroxyacetone.
    Keywords: Temperature, pH, Gluconobacter, Respiratory chain, Coenzyme Q10}
  • رامین فضل اولی*، هدیه پوریزدان خواه

    استان مازندران یکی از مهم ترین مناطق در زمینه ی تولید برنج و مرکبات در ایران است که بخشی از باغ ها و مزارع کشاورزی آن با آب های زیرزمینی آبیاری می شوند. با توجه به این امر که pH آب آبیاری تاثیر مهمی در عملکرد محصولات کشاورزی دارد، در این تحقیق، pH آب های زیرزمینی 300 حلقه چاه مربوط به شرکت آب منطقه ای استان مازندران، به صورت مکانی و زمانی در نوار ساحلی استان مازندران به مساحت 8252 کیلومترمربع از ابتدای سال 1391 تا پایان سال 1399، با استفاده از نرم افزار ArcGIS 10.7.1 با روش کریجینگ معمولی (OK) براساس میانگین pH در دوره های شش ماهه پهنه بندی شد. برای شناسایی مناطق با خطرپذیری بیشتر از روش کریجینگ شاخص (IK) استفاده شد. نتایج نشان داد که بهترین نیم تغییرنما برای پارامتر pH مدل Stable و Exponential است. طبقه بندی کلاس ها در روش OK براساس حساسیت مرکبات و برنج تعریف شد. نتایج نشان داد که در روش OK، میانگین درصد مساحت تحت کلاس های طبقه بندی pHهای 8/5>، 2/6-8/5، 8-2/6 و 8< به ترتیب برابر با صفر، 6/0، 5/83 و 9/15 درصد و در روش IK، میانگین درصد مساحت تحت کلاس های طبقه بندی با احتمال خطر آسیب پذیری 20-0، 40-20، 60-40 و 100-60 درصد به ترتیب برابر با 9/94، 8/4، 3/0 و صفر درصد بود. نقشه های حاصل از روش OK نشان دادند که در هیچ منطقه ای pH آب زیرزمینی اسیدی نیست و در کناره های غربی و شرقی استان شرایط قلیایی مشاهده شد. نقشه های حاصل از روش IK نشان دادند که در اکثر مناطق استان مازندران احتمال خطر آسیب پذیری براساس pH آب های زیرزمینی برای باغ های مرکبات و مزارع برنج منطقه مورد مطالعه، در محدوده ی 20-0 درصد قرار دارد و در بخشی های بسیار کمی در قسمت های شرقی استان احتمال خطر به 40-20 درصد می رسد. با توجه به آسیب پذیری مرکبات و گیاه برنج درpHهای بالا در آب آبیاری، توصیه می شود که در دو محدوده ی غربی و شرقی استان برای رشد بهتر گیاه برنج و عدم آسیب پذیری محصول به دلیل کمبود نیتروژن و فسفر، با انجام تحقیقات مزرعه ای کودهای حاوی عناصر مذکور به مزارع افزوده شود.

    کلید واژگان: استان مازندران, کریجینگ شاخص, کریجینگ معمولی, نوار ساحلی دریای خزر, pH}
    Ramin Fazloula *, Hedyeh Pouryazdankhah
    Introduction

    Mazandaran province is one of the most important rice and citrus-producing areas in Iran, where most of the citrus orchards and agricultural fields are irrigated with groundwater. On the other hand, irrigation water pH is one of the basic qualitative factors that determine the solubility and biological availability of chemical components in the soil such as nutrients and heavy metals, and it can affect agricultural production.

    Materials and Methods

    The coastal strip of Mazandaran Province toward the southwest of the Caspian Sea is situated in the north of Iran with an area of 8,252 km2 between 35.77 to 36.99 N latitudes and 50.36 to 57.13 E longitudes. In this study, the temporal and spatial variations of groundwater salinity were studied in the coastal strip using data from 300 wells, collected by Mazandaran Regional Water Company. Data included mean pH for each 6-month period of 9 consecutive years, from 2012 until the end of 2020. pH maps and maps of the risk probability area for rice and citrus growth were obtained by using Ordinary Kriging (OK) and Indicator Kriging (IK) in ArcGIS 10.7.1 software, respectively. Classifications were selected according to the properties pH range for the growth of citrus (5.8, 8) and the optimum pH for rice (6.8) in OK method. The indicator amount of pH was considered equal to 6.8 in IK method. Thereby, areas belonging to different pH classes were outlined and places with the risk probability for growing the rice and citrus were identified.

    Results and Discussion

    The 11 different models for semivariograms were drawn, and the best one was chosen according to the lowest nugget-to-sill ratio, and thus Stable and Exponential were obtained as the highest frequency for first and second half-years. The indices of cross validation for each selected semivariogram were estimated within acceptable ranges. In Ik method, the pH of studying area was classified into 4 ranges of <5.8, 5.8–6.8, 6.8–8.0, >8, and the percentage area of each classification derived from the ArcGIS software, the average area of each classification during the studying period was calculated zero, 0.6, 83.5 and 15.9 percent, respectively. It showed that most part of the study area located in the range of 6.8-8. It means most rice fields and citrus orchards were irrigated by the groundwater with the pH close to neutral. The obtained maps in the OK method indicated that the pH of the groundwater was not acidic in any points and alkaline conditions were observed in the western and eastern parts of the province. Therefore, The IK method was used to further investigate and determine the vulnerable areas. The probability of pH risk in rice and citrus growth was classified into 4 ranges (0-20%, 20-40%, 40-60% and 60-100%), and the average percentage area of each classification along the period was estimated 94.9, 4.8, 0.3 and zero percent, respectively. Using the IK method, higher probability of groundwater pH reducing the yield in citrus orchards and rice fields was found in eastern parts of Mazandaran province, which was about 5% of total studying area. Also, the results of the study in these 9 consecutive years did not show any decreasing or increasing trend in pH changes and consequently the area under each classification.

    Conclusion

    Generally, the results indicated that the pH of groundwater for irrigating the citrus orchards and rice fields was appropriate in the most parts of the province and merely in the eastern part of the province, low water alkalinity may make a risk probability for rice and citrus growth in both western and eastern parts of the province. Due to the fact that alkaline water causes soil alkalinity and consequently reduces the solubility of phosphorus and some other plant nutrients in soil, it is suggested to supply the optimum required fertilization amounts of the nutrients in soil. However, the amount of fertilization should be on the basis of field research results. It is also proposed to study the condition of rice and citrus growth and the irrigated water in more details through the farms of western parts of the province. Due to the fact that most citrus orchards in this province are irrigated under the pressurized irrigation systems and using groundwater for irrigation, it is suggested that the Langelier Saturation Index (LSI) be examined in future research.

    Keywords: Caspian coastal strip, Indicator kriging, Mazandaran Province, Ordinary kriging, pH}
  • بهزاد گنجی، مهدی دهقان بنادکی*، فرهنگ فاتحی
    هدف از این پژوهش، مقایسه اثر بافر ترکیبی و بیکربنات سدیم بر عملکرد رشد و فراسنجه های شکمبه ای گوساله های نر پرواری هلشتاین با میانگین وزن 1/43±8/330 کیلو گرم و سن 240 روز، تغذیه شده با جیره ای پر کنسانتره بود. آزمایش به مدت90 روز به همراه 10 روز عادت دهی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه جیره آزمایشی با نسبت علوفه به کنسانتره 20 به 80 درصد و 10 تکرار انجام گرفت. جیره های آزمایشی شامل جیره شاهد (بدون بافر)، جیره پایه با یک درصد بیکربنات سدیم و جیره پایه با یک درصد بافر ترکیبی بودند. خوراک مصرفی روزانه، افزایش وزن ماهانه و گوارش پذیری اندازه گیری شد. خوراک مصرفی، تغییرات وزن و گوارش پذیری تحت تاثیر جیره های آزمایشی قرار نگرفت. بهترین ضریب تبدیل غذایی برای گوساله های تغذیه شده با جیره حاوی مکمل بافر ترکیبی بود (05/0>P). افزایش وزن روزانه در گوساله های تغذیه شده با بافر ترکیبی نسبت به گروه شاهد بیشتر بود (05/0>P). نیتروژن آمونیاکی مایع شکمبه در جیره شاهد نسبت به بافر ترکیبی بیشتر بود (05/0>P). pH مایع شکمبه گوساله ها دو ساعت پس از مصرف خوراک در جیره شاهد کمترین بود (05/0>P). نتایج پژوهش حاضر نشان داد بافر ترکیبی مورد سنجش در مقایسه با بیکربنات سدیم در کنترل شرایط اسیدی شکمبه گوساله های تغذیه شده با جیره های پر کنسانتره عملکرد بهتری به خصوص از نظر بهبود ضریب تبدیل غذایی داشت و به نظر می رسد افزودن آن به چنین جیره هایی مفید باشد.
    کلید واژگان: افزایش وزن روزانه, ضریب تبدیل غذایی, مایع شکمبه, نیتروژن آمونیاکی, ‏pH}
    Behzad Ganji, Mehdi Dehghan Banadaky *, Farhang Fatehi
    This study aimed to compare the effects of combined buffer and sodium bicarbonate on growth performance and ruminal parameters of Holstein young bulls with an average weight of 330.8±43.1 kg and an age of 240 days, fed with a high-concentrate diet. The experiment was conducted for 90 days with 10 days of habituation in a completely randomized design with three dietary treatments and 10 replications, and a forage: concentrate ratio of 20 to 80%. Experimental diets included a control diet (without buffer), a basal diet with 1% sodium bicarbonate, and a basal diet with 1% mixed buffer. Daily feed intake, monthly weight gain, and digestibility were measured. The experimental diets did not affect feed intake, weight changes, and digestibility. The best feed conversion ratio for bulls was in treatment of diet containing the mixed buffer supplement (P<0.05). Daily weight gain was higher in bulls fed with the combined buffer than that of the control group (P<0.05). Rumen ammonia nitrogen was higher in the control group than the bulls receiving mixed buffer (P<0.05). The pH of rumen fluid was lowest in the control group, two hours after feeding (P<0.05). The present study results showed that the mixed buffer had a better performance in controlling the rumen acidity of bulls fed with high concentrate diets compared to sodium bicarbonate, especially in terms of improving feed conversion ratio, and it seems to be necessary to add it to such diets.
    Keywords: Ammonia nitrogen, Daily weight gain, pH, Dietary conversion ratio, Rumen fluid}
  • Malath I. Yousif, Safa Hasan Radhi *, Shaimaa Awadh Auda

    Escherichia coli is a pathogen which can result in gastrointestinal infection. It can be transferred in a many methods, like water and food. This study is aimed to evaluate the potable water quality in Al- Kut City, Iraq, in addition to diagnosis of E. coli O157:H7 by PCR protocol. The method includes examination for total dissolved solids (TDSs), pH and electrical conductivity (EC), as well as the bacterial DNA extraction by DNA extraction kit, then detection via PCR. Primer "Rfb" was used for detection of O157 gene. The bands of PCR product was 292 bp, which has been visualized using gel electrophoresis. The results gained revealed that the advanced procedure by molecular detection may be used as a routine examination for drinking water pollution. Moreover, it is a precise procedure providing results at a less time compared to the classical culture methods.

    Keywords: PCR, Rfb, E.coli, TDS, pH, EC}
  • هاجر عسگری، سید محمدعلی جلالی، مصطفی فغانی، آذر همت زاده

    کوآنزیم Q10 Coenzyme Q10)) به عنوان یک ترکیب آنتی اکسیدان، در زنجیره انتقال الکترون در سلول های جانوری نقش دارد. برای بررسی اثر این آنتی اکسیدان طبیعی بر ترکیب و کیفیت لاشه ماهی، ماهیان قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزن 10 گرم با پنج جیره غذایی مکمل شده با کوآنزیم Q10 در سطوح صفر، 25، 50 ، 100 و200میلی گرم در کیلوگرم جیره به مدت 8 هفته تغذیه شدند. نتایج نشان داد که کوآنزیم Q10سبب افزایش pH و کاهش پراکسید لاشه در روز اول نگهداری در یخچال شد (05/0p<) اما شاخص اسید تیوباربیتوریک در زمانهای مختلف نگهداری در یخچال تحت تاثیر قرار نگرفت. خواص ارگانولپتیک گوشت ماهی تحت تاثیر مکمل کوآنزیم Q10 بهبود یافت (05/0p<). تغذیه ماهی قزل آلا با سطوح مختلف کوآنزیم Q10 در جیره، کل اسیدهای چرب امگا-3، اسید ایکوزاپنتانوییک و دکوزاهگزانوییک، و کل اسیدهای چرب بلند زنجیره غیراشباع با چند پیوند دوگانه لاشه ماهی ها را نسبت به گروه شاهد افزایش داد. در مجموع نتایج این آزمایش نشان داد که استفاده از مکمل غذایی کوآنزیم Q10 به مقدار 100-200 میلی گرم در کیلوگرم جیره، سبب بهبود کیفیت لاشه ماهی قزل آلا می شود.

    کلید واژگان: کوآنزیم Q10, پراکسید, pH, ارگانولپتیک, اسید چرب, جیره}
    Hajar Asgari, Sayed Mohammad Ali Jalali, Mostafa Faghani, Azar Hematzadeh

    Coenzyme Q10, as an antioxidant compound, has a role in the electron transport chain of the animal cell. To study the effects of this natural antioxidant on the quality and composition of the fish carcass; rainbow trout were fed by five dietary treatments containing 0, 25, 50, 100, and 200 mg/Kg of coenzyme Q10 during an 8-week feeding trial. The results showed that coenzyme Q10 increased the pH and decreased the peroxide value of carcass fish on the first day of keeping in the refrigerator. The carcass thiobarbituric acid index was not affected by coenzyme Q10 at different refrigerator storage times (P< 0.05). Dietary levels of coenzyme Q10 significantly improved the organoleptic properties of fish flesh. Feeding the fish with various diet levels of coenzyme Q10 elevated the total omega-3, eicosapentaenoic acid, docosahexaenoic acid, and long-chain polyunsaturated fatty acids in the carcass compared to the control group. Overall, the results of this study showed that using coenzyme Q10 in the levels of 100-200 mg/kg of diet improve rainbow trout carcass quality.

    Keywords: Coenzyme Q10, Peroxide, pH, organoleptic, Fatty acids, Diet}
  • معصومه صالحی مورکانی، قاسم قوهستانی، مریم باقرپور، سلمان زارع، مریم ممبنی، بیژن خلیلی مقدم

    یکی از فرایندهای مهم در تخریب خاک، فرسایش بادی است که در مناطق بیابانی موجب خسارات فراوان می‌شود. در مواقعی که اجرای عملیات احیایی با مشکل مواجه باشد، از روش‌های حمایتی از جمله مالچ برای تثبیت اولیه و موقت عرصه استفاده می‌شود که یکی از رایج‌ترین انواع آن مالچ‌نفتی است. افزودن مواد نفتی به اکوسیستم طبیعی موجب نگرانی‌هایی از منظر آلودگی نفتی خاک و تغییر خصوصیات فیزیکی و شیمیایی شده است. بدین منظور برای بررسی خصوصیات خاک، نمونه‌های خاک از عرصه‌های مالچ‌پاشی‌شده ماسه‌زارهای شهرستان حمیدیه استان خوزستان در دوره‌های زمانی مختلف برداشته شد و در آزمایشگاه مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد مالچ‌نفتی موجب تغییرات معنی‌دار در شرایط فیزیکی و برخی خصوصیات شیمیایی مانند pH، EC، بی‌کربنات، کلر، پتاسیم، سدیم، فسفر و منیزیم شده که بیشترین تغییرات محدودکننده در منطقه کوتاه‌مدت رخ داده است. با گذشت زمان تغییرات ایجادشده به نفع طبیعت در جهت بهبود کیفیت خاک، حاصلخیزی و کنترل ماسه‌های روان از طریق بالا بردن رطوبت خاک و استقرار پوشش گیاهی در مسیر حرکت ماسه‌های روان شده است. بر مبنای یافته‌های این تحقیق،‌ مالچ‌نفتی همراه با نهال‌کاری موفقیت‌آمیز، می‌تواند سبب بهبود کیفیت خاک در بلندمدت شود.

    کلید واژگان: مالچ نفتی, کیفیت خاک, خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک, pH, EC}
    Masoomeh SalehiMourkani, Ghasem Ghoohestani, Maryam Bagherpour, Salman Zare, Maryam Mombeni, Bijan Khalili Moghadam
    Introduction

     Considered the habitat of a large number of living organisms, the soil is regarded as one of the most significant resources for fulfilling the essential needs of human beings, whose destruction brings about lots of damage to various aspects of the organisms’ life. As a natural phenomenon occurring in soils with sparse vegetation where the wind blows at high speed, wind erosion is a highly influential contributing factor to soil degradation, covering one-third of the world’s lands. On the other hand, wind erosion-induced detachment of the surface soil and the movement of quicksand causes enormous damage to various aspects of human life.  Meanwhile, arid and desert areas are more subject to the damage incurred by wind erosion and the influx of quicksand. Various methods have already been used to contain wind erosion and prevent its damage, including biological, mechanical, and soil fixation methods. However, in some areas where biological operations are difficult to perform, mulching is initially used to temporarily stabilize the region. In this regard, petroleum mulching has been the most commonly used method in Iran since 50 years ago.  Nonetheless, some experts believe that petroleum mulching increases soil temperature, raises heavy metals and hydrocarbons, intensifies groundwater and environmental pollution, decreases permeability, and inflicts harm on plants and animals. On the contrary, some other scholars argue that not only does petroleum mulching pollute the soil but also increases vegetation, animal population, and consequently the soil’s microbial population by raising the soil’s temperature and increasing its moisture. However, adding petroleum mulch to soil raises concerns about polluting the soil with petroleum materials and altering the soil’s physicochemical properties.

    Materials and Methods

     This study used the soil samples collected in three replications from the 0-5 cm and 5-10 cm depths of both the control area and Hamidiyeh city’s sand dunes, Khuzestan province, that had been mulched for short-term (less than 5 years), medium-term (5-20 years), and long-term (more than 20 years) to investigate the physicochemical properties of the soil. The samples were then transferred to a laboratory where the soil’s physical properties, including the texture, true specific gravity, temperature, and humidity, and its chemical properties, including EC, pH, chlorine, carbonate, bicarbonate, calcium, magnesium, lime, phosphorus, sodium, potassium, and the sodium adsorption ratio were examined and analyzed using the SAS software.

    Results and Discussion

     The results revealed that while petroleum mulching caused significant changes in the soil’s temperature, moisture, chlorine, bicarbonate, potassium, EC, and pH, it exerted no influence on the soil’s texture, calcium, lime, and sodium absorption ratio. It was also found that due to its black color, petroleum mulch absorbs sunlight and increases the soil’s surface temperature, decreasing the soil’s permeability and moisture with its greasy hydrophobic nature. Moreover, the study found that compared to the control area, petroleum mulching increased the amounts of the soil’s EC, bicarbonate, phosphorus, and potassium, and reduced its magnesium, chlorine, true specific gravity, and sodium in some areas. Taking the above-mentioned results into consideration, it could generally be argued that in addition to influencing the soil’s physicochemical properties, petroleum mulching makes significant changes in the moisture, temperature, true specific gravity, pH, EC, bicarbonate, chlorine, potassium, and phosphorus of the soil. Furthermore, the investigation of the effects of petroleum mulching in the region suggested that most of the restrictive changes made in the region occurred during the short term, with the changes turned towards the improvement of the soil’s quality and fertility and the increase in the soil’s temperature by the establishment, improvement, and growth of vegetation over time. Therefore, if mulching does not helps improve vegetation due to the special conditions of the region (for instance, non-exclosure of the region and preserving it throughout the first mulching years), petroleum mulching is not recommended as it increases the temperature, decrease the moisture, and restricts some properties of the soil in the short-term. However, should there be any chances for the improvement of vegetation, petroleum mulching will increase the soil’s quality.

    Keywords: Petroleum mulch, Soil quality, Physicochemical properties of soil, pH, EC}
  • رضا صفری*، مریم میربخش، هادی غفاری، سهیل ریحانی پول، رحیمه رحمتی، مجید ابراهیم زاده

    یکی از فاکتورهای مهم در استفاده از رنگدانه های طبیعی در مواد غذایی مختلف، پایداری و حفظ خاصیت آنتی اکسیدانی آن ها تحت شرایط تولید و نگهداری است. آستاگزانتین یکی از این رنگدانه های طبیعی است که ریزجلبک ها یکی از منابع آن محسوب می شوند. در تحقیق حاضر، پس از استخراج آستاگزانتین از جلبک هماتوکوکوس (Haematococcus pluvialis) به روش ترکیبی (HCL-استون)، اثر پارامترهای دما، pH و زمان بر پایداری و فعالیت آنتی اکسیدانی (فعالیت مهار رادیکال آزاد DPPH و قدرت کاهندگی یون فریک) آن مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که اثر فاکتور های دما، pH و زمان هر یک به تنهایی و اثرات متقابل بین زمان و دما معنی دار است (05/0>p). اما با این وجود، تاثیرات متقابل pH با زمان، pH با دما و تاثیر متقابل سه فاکتور با یکدیگر بر غلظت و پایداری آستاگزانین معنی دار نبود (05/0<p). مطابق یافته ها، فعالیت آنتی اکسیدانی و پایداری رنگدانه در دمای 4 درجه سانتی گراد بیشتر از 20 درجه سانتی گراد بود و با طولانی شدن زمان نگهداری، خواص مذکور کاهش یافته اند. تغییرات pH، تاثیر چندانی بر ویژگی رنگدانه نداشته است، هر چند که نتایج در 5/5=pH به طور نسبی بهتر از 5/4=pH بود. در بین تیمارهای مورد بررسی، فعالیت مهار رادیکال آزاد DPPH و نیز قدرت کاهندگی رنگدانه مستخرج به ترتیب 11/93-5/45 درصد و جذب 81/0-31/0 در طول موج 700 نانومتر متغیر بودند. همین خاصیت، امکان استفاده از این رنگدانه را در فرآورده های غذایی به عنوان آنتی اکسیدان مهیا می کند. اما با توجه به پایداری پایین رنگدانه در دمای بالاتر، استفاده از راهکارهای مختلف نظیر پوشش دار کردن رنگدانه، جهت استفاده در مواد غذایی واجد تیمار حرارتی، پیشنهاد می گردد.

    کلید واژگان: میکروجلبک هماتوکوکوس, آستاگزانتین, دما, pH, فعالیت آنتی اکسیدانی}
    Reza Safari*, Maryam Mirbakhsh, Hadi Ghaffari, Soheyl Reyhani Poul, Rahimeh Rahmati, Majid Ebrahimzadeh

    One of the important factors in the use of natural pigments in various foods is their stability and preservation of their antioxidant properties under the production and storage conditions. Astaxanthin is one of these natural pigments that microalgae are one of its resources. In the present study, after the extraction of astaxanthin from hematococcus microalgae (Haematococcus pluvialis) by a combined method (HCL-Acetone), the effect of temperature, pH, and time parameters on its stability and antioxidant activity (DPPH free radical scavenging activity and reducing power of ferric) were evaluated. The results showed that the effect of temperature, pH and time factors alone and the interactions between the time and temperature were significant (p<0.05). However, the interactions of pH with time, pH with temperature, and the interaction of three factors together on the concentration and stability of astaxanthin were not significant (p>0.05). According to the findings, the antioxidant activity and pigment stability at 4 °C was more than 20 °C and with increasing the storage time, these properties were decreased. The pH changes did not have much effect on the pigment properties, although the results at pH=5.5 were relatively better than pH=4.5. Among the studied treatments, DPPH free radical scavenging activity as well as the reducing power of the extracted pigment ranged from 45.5-93.11% and absorption of 0.31-0.81 at 700 nm, respectively. This property makes it possible to use this pigment in food products as an antioxidant. However, use of various methods such as coating the pigment for using in heat-treated foods is recommended due to the low stability of the pigment at the higher temperatures.

    Keywords: Haematococcus microalgae, Astaxanthin, Temperature, pH, Antioxidant activity}
  • راضیه دهقانی، محمد جعفری*، محمدعلی زارع چاهوکی، سلمان زارع، علی طویلی، بابک متشرع زاده

    استفاده از بیوچار به عنوان ماده اصلاح کننده خاک یکی از روش های نوین بهبود ویژگی های خاک و افزایش عملکرد گیاهان می باشد. در این پژوهش به منظور بررسی اثر افزودن بیوچار طبیعی بر روی ویژگی های خاک و عملکرد گیاه مرتعی اروشیا، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با 11 تیمار شامل سطوح مختلف بیوچار (صفر، 1، 2، 3، 4، 5، 6، 7، 8، 9 و 10 درصد وزنی) و سه تکرار در شرایط گلخانه انجام شد. پس از پایان فصل رشد برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاک (اسیدیته، هدایت الکتریکی، درصد ماده آلی، آهک، جرم مخصوص ظاهری و حقیقی، درصد تخلخل)، درصد جوانه زنی و عملکرد گیاه اروشیا اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که در تمام صفات مورد مطالعه خاک (به غیر از جرم مخصوص حقیقی)، و خصوصیات گیاه اروشیا تفاوت سطوح مختلف بیوچار (01/0=a) معنی دار بود. افزودن سطوح مختلف بیوچار باعث افزایش اسیدیته، هدایت الکتریکی، درصد تخلخل کل، درصد ماده آلی خاک و کاهش جرم مخصوص ظاهری، درصد آهک و درصد رس، ماسه و سیلت خاک شد.

    کلید واژگان: اروشیا, اسیدیته, بیوچار, ماده آلی, وزن مخصوص حقیقی, هدایت الکتریکی}
    Raziyeh Dehghani, Mohammad Jafari *, MohammadAli Zare Chahouki, Salman Zare, Ali Tavili, Babak Moteshrezadeh

    The use of biochar as a soil amendment is one of the new methods to improve soil properties and increase plant yield. In this study, in order to evaluate the effect of adding natural biochar on soil properties and yield of Pamirian winterfat (Eurotia ceratoides) plant, an experiment in a completely randomized design were performed with 11 treatments by different levels of biochar (0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, and 10% by weight) and three replications in greenhouse conditions. After the end of the growing season, some physical and chemical properties of the soil (pH, EC, organic matter (%), lime, bulk deisty, particle density, and porosity percentage), germination percentage, and yield of E. ceratoides were measured. In all the studied traits of the soil (except for the particle density), and the characteristics of the E. ceratoides plant, the statistical difference between the various levels of biochar was significant (a = 0.01). Adding different levels of biochar increased pH, ECy, soil porosity percentage, soil organic matter, whereas decrased bulk density, lime percentage, clay percentage, sand, and silt.

    Keywords: Pamirian winterfat, pH, organic matter, Soil particle density, Electrical conductivity}
  • رضا اولادی*، رضا نریمانی، اصغر طارمیان، کرامت الله رضایی
    چوب بستنی، یکی از کالاهایی است که واردات آن علیرغم وجود واحدهای تولیدی در داخل کشور، همواره مورد انتقاد بوده است. در این پژوهش جنس چوب های مورد استفاده در چوب بستنی های وارداتی به کشور شناسایی و همچنین برخی ویژگی های کیفی آن ها بررسی شد تا نتایج آن مورد استفاده تولیدکنندگان داخلی این محصول قرار گیرد. از کارخانه های دایتی و میهن، نمونه های چوب بستنی صاف و گرد و از کارخانه کاله، نمونه های صاف تهیه شدند. نتایج شناسایی چوب ها نشان داد که جنس توس بیشترین کاربرد را در ساخت چوب بستنی داشته و پس ازآن چوب راش قرار دارد. ازنظر زاویه تماس، زبری سطح و میزان مواد استخراجی، چوب بستنی ساخته شده از چوب راش (میهن گرد) متفاوت از دیگر چوب بستی ها بوده ولی در آزمون های ارزیابی حسی، نمونه های گرد میهن و دایتی، فارغ از جنس نمونه های چوبی بالاترین امتیازات را دریافت کردند. با توجه به نتایج، ویژگی های بهینه برای چوب بستنی های تولیدی موردبحث قرار گرفت.
    کلید واژگان: بستنی چوبی, شناسایی چوب, میزان اسیدیته, چسبندگی سطحی, صنایع غذایی}
    Reza Oladi *, Reza Narimani, Asghar Tarmian, Karamatollah Rezaei
    The import of wooden ice cream sticks to Iran has always been criticized due to the existence of domestic factories. In this study, the type of wood used in imported ice cream sticks to the country was identified and some of their qualitative characteristics were investigated in hope that the results will be used by domestic producers. Classic (flat) and round ice cream sticks were obtained from Daity, Mihan, and Kalleh ice cream manufacturers. The results of wood identification showed that birch is the most used wood in making ice cream sticks, followed by beech. In terms of contact angle, surface roughness, and wood extractives, sticks made from beech wood (round Mihan) were different from other woods, but in sensory evaluation tests, round samples of Mihan and Daity, regardless of their wood type, received the highest scores. According to the results, the optimal properties of woods to be used as ice cream sticks were discussed.
    Keywords: Popsicle, Wood identification, pH, Surface adhesion, Food industry}
نکته
  • نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
  • کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
  • در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.
درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال