مقایسه ویژگی های فیزیکو-شیمیایی و تعیین خصوصیات کیتوزان استخراج شده از ضایعات میگوی ببری سیاه (Penaeus monodon) به دو شیوه مرسوم

هدف از تحقیق حاضر، بررسی تاثیر روش های مختلف استخراج بر خصوصیات فیزیکو-شیمیایی و بررسی سایر خصوصیات کیتوزان استخراجی از ضایعات میگوی ببری سیاه (P. monodon) بود. در این تحقیق، از دو روش مرسوم استخراج کیتین استفاده گردید. کیتین استحصالی از ضایعات عمل آوری میگو به کیتوزان تبدیل شد. ویژگی های ساختاری و فیزیکو-شیمیایی کیتوزان به دست آمده از دو روش استخراجی، توسط فناوری های مختلف FTIR (طیف سنجی مادون قرمز فوریه)، XRD (پراش اشعه ی ایکس)، و به علاوه میزان خاکستر، میزان حلالیت و درجه ی داستیلاسیون آن بررسی گردید. شاخص تبلور (%) کیتوزان حاصل از دو روش استخراج به ترتیب تقریبا 34 و 36درصد به دست آمد. نتایج نشان داد که درجه ی داستیلاسیون کیتوزان حاصل از دو روش مرسوم به ترتیب 94 .و 89 درصد بود که تفاوت چندانی نشان نداد. وجود گروه های آمین در کیتوزان های سنتز شده توسط طیف سنجی FTIR تایید گردید.