مقالات رزومه دکتر هادی الماسی

انتخاب همه

مروری بر کاربرد آئروژل ها در بسته بندی مواد غذایی

نجمه سهرابی، هادی الماسی*

فصلنامه علوم و فنون بسته بندی، پیاپی 52 (زمستان 1401)، صص 49 -62

چکیده مشاهده متن مقاله مروری زبان: فارسی

A Review on the Applications of Aerogels in Food Packaging

Najmeh Sohrabi, Hadi Almasi *

Journal of Packaging Sciencd and Techniques, Volume:13 Issue: 52, 2023, PP 49 -62

Abstract View Paper Review Article Original: Persian
مطالعه تاثیر نانوذرات اکسید روی و نانوالیاف سلولز بر روی خصوصیات مورفولوژیکی، ساختاری، حرارتی، مکانیکی و بازدارندگی فیلم نانوکامپوزیت برپایه موسیلاژ دانه بارهنگ (Plantago major L.)

لیلا شیرازی، هادی الماسی*

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال بیستم شماره 1 (پیاپی 134، فروردین 1402)، صص 31 -46

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Studying the effect of zinc oxide nanoparticles and cellulose nanofiber on the morphological, structural, thermal, mechanical and barrier properties of nanocomposite film based on Barhang (Plantago major L) mucilage

Leila Shirazi, Hadi Almasi*

Food Science and Technology, Volume:20 Issue: 1, 2023, PP 31 -46

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی خواص فیزیکی فیلم فعال گلوتن حاوی اسانس مرزنجوش(Origanum majorana L.)آزاد و درون پوشانی شده و ارزیابی کارایی آن در کنترل فساد میکروبی پنیر فراپالایش و گوشت قرمز

هانیه محمدی جارچلو، سید حسین حسینی قابوس*، هادی الماسی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 9 (پیاپی 130، آذر 1401)، صص 121 -129

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Investigation of the physical properties of gluten-based active film containing free and encapsulated Marjoram (Origanum majorana L.) essential oil and evaluation of its performance in the control of microbial spoilage in UF cheese and red meat

Haniye Mohammadi Jarchelo, Seyyed Hossein Hosseini Ghaboos*, Hadi Almasi

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 9, 2023, PP 121 -129

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تعیین ارزش غذایی پروتئین دو گونه ریزجلبک ریزجلبک آیزوکرایسیس گالبانا (Isochrysis galbana) و نانوکلروپسیس اکولاتا Nannochloropsis oculata مورد استفاده در تغذیه دام

زهرا صالحیان، حامد خلیل وندی بهروزیار*، رسول پیرمحمدی، نصرالله احمدی فرد، هادی الماسی

مجله پژوهش در نشخوار کنندگان، سال دهم شماره 2 (تابستان 1401)، صص 1 -18

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Determining the nutritional value of protein in two microalgae species Isochrysis galbana (I. galbana) and Nannochloropsis oculata (N. oculata) used in animal nutrition

Zahra Salehian, Rasoul Pirmohammadi, Nasrollah Ahmadifard, Hadi Almasi

Journal of Ruminant Research, Volume:10 Issue: 2, 2022, PP 1 -18

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تهیه و ارزیابی خصوصیات نانوالیاف فعال الکتروریسی شده برپایه پلی کاپرولاکتون حاوی کمپلکس اسانس دارچین/بتاسیکلودکسترین

اکبر زمانی، میرخلیل پیروزی فرد، هادی الماسی*

فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، سال سی و دوم شماره 3 (پاییز 1401)، صص 159 -178

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Preparation and evaluation of the characteristics of active electrospun nanofibers based on polycaprolactone containing cinnamon essential oil/β-cyclodextrin inclusion complex

Akbar Zamani, Mir Khalil Pirouzifard, Hadi Almasi *

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC), Volume:32 Issue: 3, 2022, PP 159 -178

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی اثر کاربرد فراصوت و اسید سیتریک بر قابلیت تولید فیلم زیست تخریب پذیر برپایه تفاله حاصل از آب گیری لیموترش

میترا صوفی، آیناز علیزاده*، حامد همیشه کار، هادی الماسی، لیلا روفه گری نژاد

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 2 (پیاپی 123، اردیبهشت 1401)، صص 1 -14

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluating the effect of utilizing ultrasound and citric acid on the feasibility of producing biodegradable film based on lemon juicing waste

Mitra Soofi, Ainaz Alizadeh*, Hamed Hamishehkar, Hadi Almasi, Leila Roufegarinejad

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 2, 2022, PP 1 -14

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اثر افزودن عصاره گیاه پولک به فیلم کامپوزیتی سدیم کازئینات/ پکتین/ صمغ زدو بر ماندگاری فیله مرغ

صابر امیری*، ژاله صادق نژاد، محمود رضازاد باری، هادی الماسی

فصلنامه علوم و فنون بسته بندی، پیاپی 47 (پاییز 1400)، صص 31 -41

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The effect of composite edible film of sodium caseinate/pectin/zedo gum with Hedgenettles extract on shelf life of chicken fillet

Saber Amiri *, Zhaleh Sadeghnezhad, Mahmoud Rezazadeh Bari, Hadi Almasi

Journal of Packaging Sciencd and Techniques, Volume:12 Issue: 47, 2022, PP 31 -41

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
فیلم خوراکی زیست فعال برپایه کربوکسی متیل سلولز حاوی لاکتوباسیلوس کازئی و پروتئین هیدرولیزشده ماهی

ژیلا قاسمی، محمد علیزاده خالد آباد*، هادی الماسی، مهدی نیکو

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 6 (پیاپی 72، بهمن و اسفند 1400)، صص 85 -102

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Carboxymethyl cellulose based bioactive edible films with Lactobacillus casei and fish protein hydrolysates

Zhila Ghasemi, Mohammad Alizadeh Khaled Abad *, Hadi Almasi, Mehdi Nikoo

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:17 Issue: 6, 2022, PP 85 -102

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
نشانگرهای زمان - دما به عنوان بسته بندی های هوشمند در صنایع غذایی: انواع، مکانیسم عمل و کاربردها

هادی الماسی*، نجمه سهرابی

فصلنامه علوم و فنون بسته بندی، پیاپی 46 (تابستان 1400)، صص 9 -18

چکیده مشاهده متن مقاله مروری زبان: فارسی

Time-Temperature Indicators as Intelligent Packaging Features in the Food Industry: Types, Operation Mechanisms and Applications

Hadi Almasi *, Najmeh Sohrabi

Journal of Packaging Sciencd and Techniques, Volume:12 Issue: 46, 2021, PP 9 -18

Abstract View Paper Review Article Original: Persian
تاثیر آرد بلوط و آرد تریتیکاله برخواص فیزیکی شیمیایی، بافتی و حسی بیسکوئیت

حسین کریم زادگان، فروغ محترمی*، هادی الماسی

فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، سال سی و یکم شماره 4 (زمستان 1400)، صص 115 -128

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of acorn and triticale flours on physicochemical, textural and sensory properties of biscuit

Hosein Karimzadeghan, Forogh Mohtarami *, Hadi Almasi

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC), Volume:31 Issue: 4, 2021, PP 115 -128

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تولید سوسیس مرغ فراسودمند با استفاده از آرد کینوا و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بافتی آن

منیره پور صالحی، فریبا زینالی*، محمد علیزاده خالدآباد، هادی الماسی

فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، سال سی و یکم شماره 3 (پاییز 1400)، صص 85 -107

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Production of Functional Chicken Sausage by Quinoa Flour andStudying of Physicochemical and Textural Properties

Monireh Poursalehi, Fariba Zeynali *, Mohammad Alizadeh Khaledabad, Hadi Almasi

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC), Volume:31 Issue: 3, 2021, PP 85 -107

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تهیه فیلم فعال آنتی اکسیدانی برپایه ایزوله پروتئین کنجد حاوی عصاره اتانولی کنجاله کنجد و بررسی تاثیر آن در افزایش پایداری اکسیداتیو روغن سویا

هادی الماسی*، نسیم فتحی

فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، سال سی و یکم شماره 2 (تابستان 1400)، صص 133 -153

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Preparation of antioxidant active film based on sesame protein isolate containing ethanolic extract of sesame cake and studying its effect on oxidative stability of soybean oil

Hadi Almasi *, Nasim Fathi

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC), Volume:31 Issue: 2, 2021, PP 133 -153

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی نرخ رهایش و ویژگی های فیزیکوشیمیایی، آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی فیلم نشاسته حاوی اسانس دارچین و نانوفیبر کیتوزان

هادی الماسی*، ندا بهلول داننده، سینا اردبیلچی مرند

نشریه مهندسی بیوسیستم ایران، سال پنجاه و دوم شماره 2 (تابستان 1400)، صص 237 -251

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Investigation of the Release Rate and Physicochemical, Antioxidant and Antimicrobial Properties of Starch Films Containing Cinnamon Essential Oil and Chitosan Nanofiber

Hadi Almasi *, Neda Bohlul Dananadeh, Sina Ardebilchi Marand

Iranian Journal of Biosystems Engineering, Volume:52 Issue: 2, 2021, PP 237 -251

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Immobilized lysozyme onto bacterial cellulose nanofibers as active and reinforcing agent of sodium caseinate based films: physical characteristics and antimicrobial activity

Pashew Bayazidi, Hadi Almasi *, Behbood Purfathi

Journal of Food and Bioprocess Engineering, Volume:4 Issue: 1, Winter- Spring 2021, PP 11 -18

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
بررسی تاثیر روش تولید فیلم (کامپوزیت یا دولایه) و نسبت بیوپلیمرها بر خصوصیات فیزیک و شیمیایی فیلم فعال کیتوزان - ایزوله پروتئین آب پنیر به روش سطح پاسخ

خورشید حسین زاده، اصغر خسروشاهی اصل، محمد علیزاده خالدآباد، هادی الماسی*

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 4 (پیاپی 113، تیر 1400)، صص 59 -75

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Investigating the effect of film preparation method (composite or laminated) and biopolymers’ proportion on the physicochemical properties of active chitosan-whey protein isolate film by response surface method (RSM)

Khorshid Hosseinzadeh, Asghar Khosrowshahi Asl, Mohammad Alizadeh Khaledabad, Hadi Almasi*

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 4, 2021, PP 59 -75

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تاثیر لامیناسیون و تشکیل کمپلکس با بتاسیکلودکسترین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، آنتی اکسیدانی و رهایش فیلم سلولز باکتریایی حاوی اسانس رزماری

هادی الماسی*، بهبود پورفتحی، منیره پورعلی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 2 (پیاپی 111، اردیبهشت 1400)، صص 251 -265

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of lamination and complex formation with β-cyclodextrin on physicochemical, antioxidant and release properties of bacterial cellulose film containing rosemary essential oil

Hadi Almasi*, Behboud Pourfathi, Monireh Pourali

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 2, 2021, PP 251 -265

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه سازی تولید نانوامولسیون اسانس پونه کوهی ایرانی حاوی اسیدهای چرب امگا سه با استفاده از روش امولسیفیکاسیون خودبه خودی

نسرین فرجی، محمد علیزاده*، هادی الماسی، سجاد پیرسا، سهیلا فرجی

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 1 (پیاپی 67، فروردین و اردیبهشت 1400)، صص 143 -172

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of Iranian mentha longifolia of nanoemulsion containing omega-3 fatty acids by Spontaneous emulsification

Nasrin Faraji, Mohammad Alizadeh *, Hadi Almasi, Sajjad Pirsa, Soheila Faraji

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:17 Issue: 1, 2021, PP 143 -172

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مروری بر روش های افزایش ماندگاری و استفاده از سیستم های نوین بسته بندی در قارچ دکمه ای

سجاد خادم، مهسا خلیلی، ایمان شهابی قهفرخی*، فرامرز دوبختی، هادی الماسی

فصلنامه علوم و فنون بسته بندی، پیاپی 43 (پاییز 1399)، صص 50 -63

چکیده مشاهده متن مقاله مروری زبان: فارسی

Methods of Extending Shelf-Life and Use of New Packaging Systems in Button Mushroom

Sajad Khadem, Mahsa Khalili, Iman Shahabi Ghahfarrokhi *, Faramarz Dobakhti, Hadi Almasi

Journal of Packaging Sciencd and Techniques, Volume:11 Issue: 43, 2020, PP 50 -63

Abstract View Paper Review Article Original: Persian
بررسی تاثیر بسته حاوی نانوذرات دی اکسید تیتانیوم و اکسید روی بر ماندگاری و تغییرات کیفی سیب و انگور

محسن زندی*، هادی الماسی، نازیلا دردمه

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال هشتم شماره 1 (پیاپی 29، پاییز 1399)، صص 63 -82

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of nanocomposite packaging containing Tio2 and ZnO on shelf life and quality changes of apple and grape

Mohsen Zandi *, Hadi Almasi, Nazila Dardmeh

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:8 Issue: 1, 2020, PP 63 -82

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست پروبیوتیک کم چرب غنی سازی شده با نانو امولسیون اسانس موسیر ایرانی حامل اسیدهای چرب امگاسه

نسرین فرجی*، محمد علیزاده، هادی الماسی، سجاد پیرسا، سهیلا فرجی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 3 (پیاپی 100، خرداد 1399)، صص 77 -101

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of Physicochemical and sensory Properties of low fat probiotic Yogurt Enriched by Iraninan Shallot Nanoemulsion containing omega3 fatty acid

NASRIN FARAJI*, Mohamad Alizadeh, Hadi Almasi, Sajad Pirsa, Soheila FARAJI

Food Science and Technology, Volume:17 Issue: 3, 2020, PP 77 -101

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تولید و بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی فیلم نانوکامپوزیت بر پایه کربوکسی متیل سلولز حاوی اینولین و نانوالیاف سلولز

نگین ذیبح اللهی، آیناز علیزاده*، هادی الماسی، شهرام حنیفیان، حامد همیشه کار

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 3 (پیاپی 100، خرداد 1399)، صص 139 -149

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Development and characterization of Carboxymethyl cellulose based nanocomposite film containing inulin and cellulose nanofiber

Negin Zabiholahi, Ainaz Alizadeh*, Hadi Almasi, Shahram Hanifian, Hamed Hamishekar

Food Science and Technology, Volume:17 Issue: 3, 2020, PP 139 -149

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Effect of vacuum packaging and edible coating containing black pepper seeds and turmeric extracts on shelf life extension of chicken breast fillets

Fereshteh Dalvandi, Hadi Almasi *, Babak Ghanbarzadeh, Hedayat Hosseini, Nader Karimian Khosroshahi

Journal of Food and Bioprocess Engineering, Volume:3 Issue: 1, Winter-Spring 2020, PP 69 -78

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
بررسی تاثیر بسته بندی نانوکامپوزیت ضدمیکروبی برپایه پلی اتیلن با چگالی پایین حاوی نانوذرات دی اکسید تیتانیوم در افزایش ماندگاری قارچ دکمه ای (Agaricus bisporus)

هادی الماسی*، بهبود پورفتحی، رقیه مختاری زنوزی

نشریه مهندسی بیوسیستم ایران، سال پنجاه و یکم شماره 1 (بهار 1399)، صص 195 -209

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Studying of the effect of low density poly ethylene (LDPE) based antimicrobial nanocomposite packaging containing TiO2 nanoparticles on the shelf-life extension of button mushroom (Agaricus bisporus)

Hadi Almasi *, Behbood Pourfathi, Roghayeh Mokhtari Zonouzi

Iranian Journal of Biosystems Engineering, Volume:51 Issue: 1, 2020, PP 195 -209

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
ارزیابی خواص ریزپوشینه های حاوی عصاره کاکوتی (Ziziphora clinopodiodes) پایدار شده با صمغ عربی، ایزوله پروتئین آب پنیر صمغ گوار و ترکیب آنها

محمود حسین نیا، هادی الماسی*، محمد علیزاده خالد آباد

فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، سال بیست و نهم شماره 4 (زمستان 1398)، صص 101 -123

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of the properties of microcapsules containing Ziziphora clinopodiodes extract stabilized by gum Arabic, whey protein isolate, guar gum and their combinations

M Hoseinnia, H Almasi *, M Alizadeh

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC), Volume:29 Issue: 4, 2020, PP 101 -123

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تاثیر اوزون و تابش دهی نور فرابنفش بر میزان باقیمانده سموم و ویژگی های برگه خشک شده سیب تهیه شده از مناطق مختلف شهرستان ارومیه

الهام صادقی، هادی الماسی *، میرخلیل پیروزی فرد

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال هفتم شماره 2 (پیاپی 26، زمستان 1398)، صص 257 -276

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of ozone washing and UV irradiation on pesticide residues and physical and sensorial properties of dried slices produced by apples obtained from various regions of Urmia city

Elham Sadeghi, Hadi Almasi*, MirKhalil Pirouzifard

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:7 Issue: 2, 2020, PP 257 -276

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian

نمایش عناوین بیشتر...

فهرست مطالب این نویسنده: 37 عنوان

الماسی، هادی

دانشیار علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه

نویسندگان همکار

: 2

زندی، محسن
: 1

رضازاد باری، محمود

استاد میکروبیولوژی، دانشکده کشاورزی،، دانشگاه ارومیه
: 1

امیری، صابر

استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه
: 1

دوبختی، فرامرز

(1385) دکتری فارماسیوتیکس، دانشگاه علوم پزشکی زنجان
: 1

دهقان نیا، جلال

استاد تمام رشته مهندسی صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

بدانید!

این فهرست شامل مطالبی از ایشان است که در سایت مگیران نمایه شده و توسط نویسنده تایید شده‌است.
مگیران تنها مقالات مجلات ایرانی عضو خود را نمایه می‌کند. بدیهی است مقالات منتشر شده نگارنده/پژوهشگر در مجلات خارجی، همایش‌ها و مجلاتی که با مگیران همکاری ندارند در این فهرست نیامده‌است.
اسامی نویسندگان همکار در صورت عضویت در مگیران و تایید مقالات نمایش داده می شود.

درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال

درباره مگیران

خدمات مشترکان

نشان‌ها و تاییدیه‌ها

نمایش IP

همه حقوق مادی و معنوی متعلق به «بانک اطلاعات نشریات کشور» است.
اطلاعات مندرج در این پایگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعایت شرایط اعلام شده است. نسخه‌برداری و بازنشر اطلاعات به هر روش، در هر نوع رسانه و با هر هدفی ممنوع و پیگرد قانونی دارد.

به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

مقالات رزومه دکتر هادی الماسی