سمیرا ناظم رعایا
-
نظارت و ارزیابی مستمر کیفیت آبهای سطحی برای حفاظت از اکوسیستم جهانی و سلامت انسان ضروری است. یکی از حیاتی ترین راه ها برای تخمین کیفیت آب، روش سنجش شاخص کیفیت آب (WQI) است. به منظور بررسی کیفیت آب دریاچه سد مارون واقع در استان خوزستان (15 کیلومتری شهر بهبهان)، تعداد پنج ایستگاه نمونه برداری در ورودی، خروجی و درون دریاچه انتخاب شد. نمونه برداری جهت سنجش شاخص دمای آب (با فواصل 5 متر به 5 متر از سطح تا کف دریاچه) و سایر شاخص ها (اکسیژن محلول، pH، اکسیژن خواهی بیوشیمایی، فسفر کل، نیتروژن کل) به صورت ماهانه و از سطح تا عمق 60 متری (با فواصل 20 متر به 20 متر) از مهر ماه سال 1399 لغایت شهریور ماه سال 1400 انجام شد و در نهایت شاخص WQI با استفاده از فراسنجه های کیفی محاسبه گردید. نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که روند تغییرات شاخص WQI در ماه های مختلف نمونه برداری در ایستگاه های مختلف در طبقه کیفی متوسط الی نسبتا خوب بوده است و دامنه تغییرات این شاخص از 49 در خرداد ماه لغایت 66 در مهر ماه محاسبه شد. اندازه گیری عمقی دما نشان داد که در دریاچه پشت سد لایه بندی حرارتی در فصل بهار (20-0 متری)، تابستان و پاییز (40-0 متری) ایجاد شده است، ولی در زمستان این اختلاف بین سطح و عمق وجود ندارد. با توجه به ارزیابی مقادیر شاخص WQI آب مخزن جهت انواع مصارف شرب حیوانات اهلی، اهداف کشاورزی و پرورش گونه مقاوم ماهیان، مناسب است.
کلید واژگان: دریاچه پشت سد مارون, کلی فرم, شاخص WQI, لایه بندی حرارتیContinuous monitoring and evaluation of surface water quality is necessary to protect the global ecosystem and human health. One of the most critical ways to estimate water quality is the WQI method. In order to check the water quality of the Maroon Dam lake located in Khuzestan province (15 km from Behbahan city), five sampling stations were selected at the inlet, outlet and inside of the lake. Sampling to measure the water temperature factor (with intervals of five meters by five meters from the surface to the bottom of the lake) and other factors such as dissolved oxygen, pH, biochemical oxygen demand, total phosphorus, total nitrogen monthly and from the surface to a depth of 60 meters (with distances of 20 meters by 20 meters) were carried out from October 2014 to September 2019 and finally the WQI index was calculated using qualitative parameters. The results of this study showed that the trend of changes in WQI index in different months of sampling in different stations in the quality class was medium to relatively good and the range of changes of this index was calculated between 49 in June to 66 in October. The depth measurement of temperature showed that in the lake behind the dam thermal stratification was created in spring (0 to 20 meters), summer and autumn (0 to 40 meters), but in winter, there is no such difference between surface and depth. According to the evaluation of the WQI index values of the reservoir water, it is suitable for all kinds of drinking purposes for domestic animals, agricultural purposes and raising resistant species of fish.
Keywords: Maroon Reservoir, Coliform, WQI Index, Termal Stratification -
هدف این مطالعه، مقایسه شاخص های تولیدمثلی مولدین بین و درون (تیمار شاهد و منتخب) چهار جمعیت مختلف کپور معمولی با منشاء تاتا مجارستان (TATA)، شمال ایران، چین (RAN) و جنوب ایران (خوزستان) است. تیمار شاهد در هر جمعیت شامل میانگین جمعیت مولدین و تیمار منتخب شامل 30 درصد بالای میانگین (جدای از ماهیان شوتر با رشد بی رویه و خارج از نرم جامعه) جهت محاسبه پیشرفت ژنتیکی در نظر گرفته شد. شاخص های تولیدمثلی نر و ماده به ترتیب با ارزیابی کیفیت اسپرم (اسپرماتوکریت، تراکم اسپرم، درصد تحرک و طول دوره تحرک اسپرم) و با اندازه گیری هم آوری کاری و نسبی، قطر تخمک و تخم آب کشیده، نرخ لقاح و تفریخ، نرخ بازماندگی لارو و اندازه لارو پس از خروج از تخم بررسی شد. نتایج نشان داد که با وجود هم آوری بالا در جمعیت جنوب ایران، کمترین اندازه قطر تخم و نرخ بازماندگی لارو در این جمعیت دیده شد (05/0p<). اگرچه جمعیت با منشا چین (شاهد و منتخب) دارای کمترین حجم اسپرم استحصالی، کمترین تراکم اسپرم در هر میلی لیتر و کمترین درصد اسپرماتوکریت بین جمعیت های مختلف بود، اما تیمار منتخب بیشترین درصد اسپرم متحرک و مدت زمان تحرک تا ایستایی کامل را از آن خود کرده بود که منجر به بیشترین درصد لقاح متعلق به این جمعیت گردید (05/0p<). بیشترین نرخ بازماندگی 24 ساعت پس از تفریخ در جمعیت های با منشاء چین (شاهد و منتخب) و شمال ایران شاهد و کمترین آن در جمعیت تاتا (شاهد و منتخب)، شمال ایران-منتخب و جنوب ایران مشاهده شد (05/0p<). بالاترین نرخ بازماندگی لارو 72 ساعت پس از تفریخ در جمعیت چینی شاهد دیده می شود، هرچند تفاوت معنی داری با جمعیت های شمال ایران (شاهد و منتخب) و تاتا-شاهد ندارد. اما اختلاف آن با جمعیت های جنوب ایران، تاتا-منتخب و منشا چین-منتخب معنی دار است (05/0p<). اندازه لارو در جمعیت تاتا منتخب و شمال ایران شاهد و جنوب ایران منتخب کوچکتر از سایر جمعیت هاست (05/0p<). اندازه لارو در جمعیت شمال ایران بین تیمار شاهد و منتخب تفاوت معنی داری ندارد، اما در جمعیت چینی و تاتا به طور معنی داری در شاهد بیشتر از منتخب است. یافته ها نشان داد که انتخاب مولدین بزرگ تر بر شاخص های تولیدمثل درون جمعیت ها و میزان بقاء لاروی در نسل F1 تاثیری نداشت. با این حال، اندازه لارو را بهبود بخشید. جمعیت چینی و شمال ایران به ترتیب در شاخص های تولیدمثلی جنس نر و ماده دارای بهترین عملکرد بودند و شاید ارزش آن را داشته باشد که دورگه گیری بین این دو جمعیت مطالعه شود.
کلید واژگان: اصلاح نژاد, مولد کپور, تکثیر, هماوری, تخمک, اسپرمThis study aimed to compare reproductive indices of broodstocks between and within (control and selected treatments) four different populations common carp of Hungarian-originated (TATA), North Iran, China-originated (RAN), and South Iran (Khuzestan). Control and selected treatments in each population comprised the average of the broodstock population and those chosen deliberately from 30% above the population mean (apart from shooter fish with excessive growth and out of the normal range), respectively, to calculate the genetic progress. Male and female reproductive indices were checked respectively by evaluating sperm quality (spermatocrit, sperm density per milliliter, percentage of motile sperm, and motility duration) and measuring working and relative fecundity, ovum and hydrated egg diameter, fertilization rate, hatching rate, the larval survival rate, and larval size after hatching. The results showed that, despite the high fecundity in the South Iran population, it has the lowest egg diameter and larval survival rate (p<0.05). Although the China-originated (control and selected treatments) population had the lowest sperm volume, sperm density per milliliter, and percentage of spermatocrit among different populations, the selected-treatment had the highest motile sperm percentage and the motility duration, which resulted in the most elevated fertilization rate belonging to it (p<0.05). The highest survival rate 24 hours post-hatching was observed in China-originated (control and selected) and North Iran-control, and the lowest in TATA (control and selected), North Iran-selected, and South Iran populations (p<0.05). China-originated control population gained the highest larval survival rate 72 hours after hatching. Although it did not differ significantly with the North Iran (control and selected) and TATA-control (p>0.05) populations, it has meaningful difference with the South Iran, TATA-selected, and China-originated-selected (p<0.05). The larval size in TATA-selected, North Iran-control, and South Iran is significantly smaller than other populations (p<0.05). There is no considerable difference in larval length size of the North Iran population between the control and the selected treatments, but it is significantly more in control than selected treatments in the China-originated and TATA populations. This finding illustrated that the selective breeding of broodstocks did not affect the reproductive indices within populations and the larval survival rate in F1. However, it improved the larval size. China-originated and North Iran populations performed satisfactorily in male and female reproductive indices, respectively, and it is worth bringing into mind hybridization between the two populations in future studies.
Keywords: Breeding, Carp broodstock, Reproduction, Fecundity, Egg, Sperm -
هدف این مطالعه بررسی تاثیر مکمل سازی جیره با پودر قارچ سفید دکمه ای بر عملکرد رشد و برخی شاخص های خون شناسی و بیوشیمیایی در تاسماهی ایرانی جوان (Acipenser persicus) بود. بدین منظور، تعداد 153 قطعه تاس ماهی ایرانی جوان با وزن 0/39±47/78گرم در 9 مخزن با حجم کلی 500 لیتر و حجم آبگیری 300 لیتر در 3 تیمار با 3 تکرار به صورت تصادفی توزیع شدند و با جیره پایه، حاوی 0/5 درصد پودر قارچ سفید دکمه ای (تیمار 1)، 1 درصد پودر قارچ سفید دکمه ای (تیمار 2) و جیره فاقد پودر قارچ (تیمار شاهد) طی هشت هفته تغذیه شدند. پس از پایان تغذیه، اختلاف معنی داری بین شاخص های رشد و تغذیه ماهیان در بین تیمارها مشاهده نگردید (0/05<P). بررسی شاخص های خون شناسی نشان داد که تعداد گلبول های سفید در ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی یک درصد مکمل پودر قارچ به طور معنی داری پایین تر از گروه شاهد بود (0/05>P). تعداد نوتروفیل ها در تیمار 1 حاوی 0/5 درصد پودر قارچ به طور معنی داری بالاتر از گروه شاهد بود (0/05>P). تفاوت معنی داری بین شاخص های حجم متوسط گلبول قرمز، میانگین هموگلوبین در سلول و تعداد گلبول قرمز، هموگلوبین، هماتوکریت، میانگین غلظت هموگلوبین در سلول، لنفوسیت و مونوسیت ها بین تیمار های مکمل سازی شده و گروه شاهد مشاهده نشد (0/05<P). سطح گلوکز در تیمار 2 و کورتیزول سرم در تیمار 1 و 2 بالاتر از گروه شاهد بود (0/05>P). تتایج این تحقیق نشان داد که افزودن 0/5 و 1 درصد پودر قارچ سفید دکمه ای به جیره، موجب اثرات منفی در برخی از شاخص های خونی و استرس در تاسماهی ایرانی جوان می گردد. بنابراین، به نظر می رسد که برای تعیین نقش پودر قارچ سفید دکمه ای در سلامت و تغذیه ماهیان خاویاری مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
کلید واژگان: ماهیان خاویاری, آبزی پروری, قارچ سفید دکمه ای, مکمل سازی, استرسJournal of Fisheries, Volume:76 Issue: 4, 2023, PP 565 -577This study aimed to evaluate the effect of diets containing the white-button mushroom powder (WBMP) on growth performance and some hematological and biochemical indices of juvenile Persian sturgeon (Acipenser persicus). For this purpose, one hundred fifty-three juvenile of Persian sturgeon (47.78 ± 0.39 g) were distributed into nine experimental fish culture tanks with a total volume of 500 liters, filled with 300 liters of water. The fish were fed with diets containing 0.5% white-button mushroom powder (T1), 1% white-button mushroom powder (T2) and 0% white-button mushroom powder (control) as experimental diets for eight weeks. At the end of the experimental period, no significant differences were observed in growth and feed utilization parameters between treatment and compare to the control diet (p>0.05). Hematological parameter such as number of white blood cells was significantly lower in the fish fed with the diet containing 1% WBMP compared to the control diet (p<0.05). The neutrophil percentage was significantly higher in the fish fed with the diet containing 0.5 % WBMP compared to the control diet (p<0.05) as well. MCV, MCH, RBC, Hb, Hct, MCHC, lymphocyte, and monocytes were not different among the treatments (p>0.05). WBMP supplementation significantly increased serum glucose and cortisol in T1 and T2 (p<0.05). The current study results reveal that supplementation of diet with 0.5 and 1% WBMP causes negative effects on some blood and stress indices in juvenile Persian sturgeon. It seems that more studies are needed to determine the role of WBMP in sturgeon health and nutrition.
Keywords: Sturgeon, Aquaculture, white-button mushroom, Supplementation, Stress -
جداسازی و شناسایی مولکولی Vibrio alginolyticus از ماهیان دریایی پرورشی در مزارع استان های جنوبی کشور
بیماری های باکتریایی چالش بزرگ پیش روی توسعه صنعت آبزی پروری هستند و به عنوان یک هشدار برای پرورش دهندگان محسوب می شوند. بیماری ویبریوز ناشی از باکتری های جنس ویبریو به ویژه Vibrio alginolyticus در مناطق گرم و معتدله است که هر ساله خسارت سنگینی به اقتصاد تولید ماهیان دریایی وارد می کنند. هدف از تحقیق حاضر، جداسازی و شناسایی این باکتری از ماهیان دریایی پرورشی دارای علایم سپتی سمی باکتریایی در مزارع استان های جنوبی کشور بود. در مجموع، تعداد 130 قطعه ماهی نمونه برداری و جداسازی نمونه های باکتریایی به روش معمول انجام شد. جدایه ها از نظر ویژگی های بیوشیمیایی و مولکولی با استفاده از پرایمرهای اختصاصی ژن های 16 S rRNA و Collagenase به ترتیب جهت شناسایی جنس Vibrio و گونه alginolyticus V. به روش واکنش زنجیره پلیمراز مورد بررسی قرار گرفتند. بررسی مولکولی نشان داد، تعداد 109 جدایه از 119 جدایه مظنون به جنس ویبریو، به عنوان جنس ویبریو تایید شدند. همچنین از این تعداد، 48 جدایه متعلق به گونه V. alginolyticus بود. نتیجه گیری می شود که علت بیش 44 درصد از موارد ویبریوز، ناشی از آلودگی با V. alginolyticus است. همچنین از تعداد 250 قطعه بچه ماهی باس دریایی جهت آزمایشات تعیین LD50 استفاده گردید و کمترین LD50 محاسبه شده برای جدایه ها ویبریو آلجینولیتیکوس، معادلfish/CFU 108 × 83/1 محاسبه گردید. نتایج نشان دهنده نقش قابل ملاحظه ویبریوز و درصد بالای حضور گونه V. alginolyticus در سپتی سمی باکتریایی در ماهیان مورد بررسی بود.
کلید واژگان: ماهیان دریایی پرورشی, ویبریوز, Vibrio alginolyticus, واکنش زنجیره ای پلیمراز, LD50Bacterial diseases are a major challenge and warning to the development of aquaculture industry. Vibriosis is caused by bacteria of the genus Vibrio, especially Vibrio alginolyticus, in warm and temperate regions, which cause severe damages to the marine fish production economy every year. The aim of the present study was to isolate and identify this bacterium from farmed marine fish with bacterial septicemia symptoms in the farms of the southern provinces of the Iran. A total of 130 fish were sampled and isolated bacterial samples by conventional methods. Isolates were examined for biochemical and molecular properties using specific primers of 16 S rRNA and Collagenase genes to identify Vibrio sp. and alginolyticus species by polymerase chain reaction, respectively. Molecular analysis showed that 109 isolates out of 119 suspected isolates of Vibrio genus were confirmed as Vibrio genus; also, 48 isolates belonged to V. alginolyticus. It is concluded that the cause of more than 44% of cases of vibriosis is caused by infection with V.alginolyticus. For the LD50 determination, 250 Asian sea bass were used and the lowest LD50 calculated for Vibrio alginolyticus isolates was 1.83× 10 8 fish/CFU. The results showed a significant role of vibriosis as well as a high percentage of V. alginolyticus in bacterial septicemia in the studied fish.
Keywords: Cultured marine fish, vibriosis, Vibrio alginolyticus, Polymerase chain reaction, LD50 -
کاربرد نشانگر ریزماهواره در تهیه شناسنامه ژنتیکی در مولدین ماهی باس دریایی آسیایی (Lates calcalifer)با توجه به اهمیت توسعه و گسترش صنعت آبزی پروری، ضروری است که در برنامه های تکثیر مصنوعی ماهیان پرورشی به مساله آمیزش خویشاوندی توجه ویژه شود تا از کاهش تنوع ژنتیکی و بروز مشکلات ناشی از آن در نسلهای بعد جلوگیری شود. در واقع، کمبود امکانات و خلاء مقررات در ارتباط با جابجایی مسوولانه آبزیان زنده، کم توجهی به مدیریت و کنترل بیماری ها در مزارع تکثیر و پرورش، در سال-های اخیر باعث شیوع برخی ازبیماری ها و تحمیل هزینه های گزاف از طریق بروز تلفات سنگین و یا درمان آنها شده است. بنابراین، ضرورت دارد قبل از شروع برنامه تکثیر، پرورش و یا اصلاح نژادی در هر منطقه ، خصوصیات گونه ها و جمعیت های مختلف شناسایی شود و با روش-های ژنتیک مولکولی مورد ارزیابی قرارگیرند تا همزمان با خصوصیات زیستی آنها مانند توان تولیدمثل، نرخ رشد و درصد تلفات مطالعه شوند. دسترسی به مولدین و بچه ماهیان دارای شناسنامه ژنتیکی از مهم ترین مسایل در هر مرکز تکثیر می باشد. در این مقاله سعی بر آن شده است تا اهمیت تعیین تنوع ژنتیکی با نشانگر ریزماهواره در تهیه شناسنامه ژنتیکی مولدین به ویژه در ماهی باس دریایی آسیایی به بحث گذاشته شود.کلید واژگان: تنوع ژنتیکی, شجره نامه, باس دریایی آسیایی, نشانگرRegarding the importance of aquaculture industry development, it is necessary to focus on inbreeding in artificial propagation to prevent genetic diversity reduction and problems arising from low genetic variation. Indeed, lack of facilities and the rules related to the responsible transportation of live aquatic animals, and carelessness on health- diseases control in farms has led to some diseases outbreaks which have imposed high costs for farmers, including huge losses or cure. Therefore, it is required to identify the species and population traits before initiating any culturing or breeding programs and evaluate them with molecular genetic methods to synchronizing study with biological characteristics such as reproductive potential, growth rate, and mortality. Achieving broodstocks and fry owning genetically relatedness is a principal issue in each hatchery. This article tries to discuss the significance of genetic diversity assessment by microsatellite marker for broodstocks' genetic relatedness, with an emphasis on Asian sea bass.Keywords: diversity, pedigree, Asian sea bass, markerKeywords: Genetic diversity, pedigree, Asian sea bass, marker
-
هدف این مطالعه، بررسی فعالیت پروتیازهای مهم (پپسین، تریپسین)، بیان نسبی ژن پپسینوژن و همچنین تکامل بافتی لوله گوارش در لارو ماهی صبیتی از زمان تفریخ تا ابتدای دوره نوجوانی (40 روز پس از تفریخ) بود. نتایج نشان داد که بخش برون ریز لوزالمعده حاوی گرانول های آنزیم ساز در خلال جذب کیسه زرده مشخص است و در روز 14 پس از تخم گشایی بسیار توسعه می یابد. پیدایش زودهنگام فعالیت تریپسین پیش از باز شدن دهان، به فرآیندی با برنامه ریزی ژنتیکی نسبت داده شد. فعالیت تریپسین الگویی نوسانی (با دو پیک در روزهای 16 و 30 پس از تفریخ) نشان داد که این نوسان همزمان با بلع غذا و در پاسخ به تغییر جیره در خلال تغذیه لارو بود. قابل توجه ترین تمایز در لوله گوارش تشکیل معده اولیه احاطه شده با سلول های عضلانی مخطط و ایجاد غدد معدی در روز 12 پس از تخم گشایی بود. معده در روز 25 به شکل کامل با تبدیل سلول های ماهیچه ای مخطط به صاف تکوین یافته بود. بیان نسبی ژن پپسینوژن تا پیش از روز 12 پس از تفریخ قابل تشخیص نبود و به شکل معنی داری از روز 14 پس از تفریخ مشخص گردید. فعالیت آنزیم پپسین همراستا با بیان ژن پپسینوژن بود و دو روز پس از آغاز بیان ژن پپسینوژن، مشخص گردید و پس از جایگزینی غذای زنده با غذای خشک (بین روزهای 25 تا 30 پس از تفریخ) تا انتهای دوره آزمایش به شدت افزایش داشت. نتایج نشان داد که با پیدایش معده اولیه از روز 12 ام پس از تخم گشایی، با بیان زودهنگام ژن پپسینوژن و نیز تکامل آنتوژنتیک زودهنگام پپسین و تریپسین، می توان در لارو ماهی صبیتی پیش از روز 25 ام پس از تخم گشایی، لارو ها را با غذای خشک تغذیه کرد و بدین طریق امکان کاهش مصرف غذای زنده با بکار گیری غذای خشک وجود دارد.
کلید واژگان: فعالیت آنزیم, بیان ژن, بافت شناسی, تکامل لاروی, شانک ماهیانJournal of Fisheries, Volume:73 Issue: 2, 2020, PP 255 -272This study aims to assay the main protease (pepsin and trypsin) activity and pepsinogen relative gene expression, as well as histological development of digestive tract in Sobaity from hatching up to 40 days post- hatch (DPH). The results showed that exocrine pancreas, including zymogen granules, differentiated during yolk sac absorption and further developed at 14 DPH. The early appearance of trypsin before mouth opening is attributed to a genetically programmed process. The trypsin activity showed fluctuated pattern (with two peaks at 16 and 30 DPH), coincident with food intake, and related to diet shifting during larval feeding. The most obvious differentiation in the digestive tract was the formation of an incipient stomach surrounded by striated muscle fibers and the development of the gastric glands at 12 DPH. The stomach fully developed at 25 DPH with the transition from striated to smooth muscle cells. The pepsinogen relative gene expression was not detectable before 12 DPH and meaningfully detected at 14 DPH. The pepsinogen expression augmented exponentially coinciding with shifting diet from live to microdiet. Pepsin activity trend was considerably parallel to pepsinogen and started two days after pepsinogen, subsequently increased sharply during the weaning period (25-30 DPH) up to the end of the study. The study concluded that the appearance of the incipient stomach at 12 DPH, early pepsinogen expression, and ontogenetic development of pepsin and trypsin, make it possible to feed Sobaity larvae by inert diet before 25 DPH to reduce the live food consumption and improve the weaning efficiency.
Keywords: Enzyme activity, gene expression, Histology, larval development, Sparidae -
با افزایش روز افزون جمعیت کره زمین، توسعه کشاورزی به عنوان مهمترین بخش تامین غذای انسان ها اهمیت زیادی پیدا کرده است و در این ارتباط ترویج نقش مهمی را به عنوان حلقه واسط بین تحقیقات و عرصه بر عهده دارد. آبزی پروری، تجارتی بر پایه دانش، فناوری و مهارت است که برای توسعه ظرفیت منابع انسانی به خدمات بخش ترویج نیازمند می باشد. آموزش تولیدکنندگان در زمینه افزایش بهره وری از محصولات خام و بازاریابی، از نقش های اختصاصی در ترویج محصولات شیلاتی می باشند. تهیه محصولات خمیری و دودی، انواع فیله و بسته بندی که به حفظ کیفیت ماهی کمک می کنند، از روش های مهم عمل آوری در افزایش بازارپسندی محصولات شیلاتی می باشد. هدف این مطالعه معرفی محصولات با ارزش افزوده از ماهی کپور نقره ای شامل فیله مرغوب، فیله دودی، گوشت چرخ شده، کوفته ماهی (fish ball) و برگر در شهر اهواز و سپس تعیین بازخورد مردم نسبت به این محصولات می باشد. نتایج به دست آمده از پرسشنامه های تکمیل شده نشان داد که به ترتیب بیش از %70 و %50 از پاسخ-دهندگان محصولات خمیری (کوفته ماهی و برگر) و محصول فیله ماهی کپور نقره ای دودی گرم را پسندیدند. همچنین بیشترین میزان رضایتمندی (%60) بین محصولات خام مربوط به گوشت چرخ شده ماهی کپور نقره ای نسبت به انواع فیله بوده است. نتایج این مطالعه، آینده ای روشن را برای صنعت فرآوری در استان خوزستان پیش بینی می کند و مشخص کننده اهمیت ترویج در جایگاه این محصولات بین اقشار مختلف مردم می باشد.
کلید واژگان: ترویج, فرآوری, کپور نقره ای, محصولات با ارزش افزودهBy increasing the world population, agriculture development as a trustee of human food suppliers has more importance, so the extension plays a serious role as the link between research and the field. Aquaculture is the knowledge-, technology- and skill-demanding business that requires extension services for capacity development of human resources. The producers’ training in increasing raw products productivity and marketing are some of the key roles in promoting fishery products. Preparing paste and smoked products, different kinds of fillet and packaging which help in maintaining the quality and easy to use of fish are some of the main processing methods for improving fishery product marketing. This study aims to introduce silver carp’ value-added product including high-quality fillet, smoked fillet, fish ball, and fish burger in Ahvaz city, and then assessing the people’s feedback to these products. The results of completed questionnaires indicated that more than 70% and 50% of responders were satisfied of pastry product (fish ball and fish burger) and silver carp hot smoked fillet, respectively. Moreover, the most satisfaction (60%) among raw products belonged to silver carp minced toward fillets. The results of this study anticipate the bright future for the processing industry in Khuzestan province. Also, the importance of extension is highlighted in the opening up of products to different classes of people.
Keywords: Extension, PROCESSING, Silver carp, value added-products -
در این مقاله سعی بر آن شده است تا در ابتدا اهمیت صنعت تولید ماهیان زینتی در دنیا و ایران مشخص گردد. به روش انتقال ژن اشاره می کند که توانایی تولید ماهیان آکواریومی با ویژگی های خاص را دارد. سپس انواع ژن ها و پیشبرهایی که ماهیان آکواریومی با رنگ های خاص را تولید می کنند مشخص می گردند. در نهایت ما پیشنهاد می کنیم که محققان از زیست فناوری انتقال ژن برای تولید ماهیان آکواریومی با ارزش زیبا و جذابتر بهره بگیرند، زیرا ماهیان آکواریومی برای مصرف خوراکی ندارند و پتانسیل تولید ماهیان زینتی با توجه به تنوع گونه ای ویژه و وجود مراکز تکثیر و پرورش در کشور ایران وجود دارد.کلید واژگان: ماهیان زینتی, مهندسی ژنتیک, انتقال ژن, تراریختهIn this article, it tries to highlight the importance of the ornamental fish species industry in the world and Iran. It implicates the gene transfer method being able to produce aquarium fish species possessing special characteristics. Then, a variety of genes and promoters which can create colorful aquarium fish are defined. Finally, we recommend that researchers use the gene transfer biotechnology to produce worth and more attractive aquarium fish species because the ornamental fish are not for food purpose and the potential of producing ornamental fish is present due to species diversity and breeding center in Iran.Keywords: ornamental fish, genetic engineering, gene transfer, transgenic
-
پری بیوتیک ها ترکیبات غذایی غیرقابل هضمی هستند که بوسیله گروه خاصی از میکروب های روده هضم می شوند و اثرات سودمندی بر سلامت میزبان دارند. این ترکیبات در صنعت آبزی پروری مورد توجه ویژه قرار گرفته اند. پری بیوتیک ها از طریق سازوکارهای مختلفی مانند تغییر در جامعه باکتریایی، محصولات نهایی ناشی از تخمیرشان، جلوگیری از اتصال پاتوژن ها، تعامل با اجزاء سیستم ایمنی و تاثیر بر روی مورفولوژی روده تاثیرگذار هستند. در سال های اخیر، مطالعات زیادی اثرات مثبت استفاده از پری بیوتیک ها را در ماهی ها گزارش کرده اند. مقاله حاضر به توانایی پری بیوتیک ها بعنوان اجزا عملکردی و همچنین بر مکانیسم های شناخته شده عملکرد آن هاتمرکز دارد. به علاوه تعدادی از مطالعات انجام شده در خصوص تاثیر پری بیوتیک ها در پرورش ماهیان دریایی، به عنوان یکی از منابع باارزش در تامین نیاز های پروتیینی، مرور خواهد شد. به نظر می رسد که عواملی چون میزان مصرف پری بیوتیک، سن، سایز،گونه، دمای آب و طول دوره مصرف در عملکرد پری بیوتیک ها تاثیر گذار هستند.کلید واژگان: پری بیوتیک, ترکیبات غذایی غیر قابل هضم, ماهیان دریایی, سیستم ایمنیPrebiotics are non-digestible food components that are fermented by specific members of intestinal bacteria in the host gut, providing health benefits for the host. These components have received particular attention in aquaculture. They act via various mechanisms, such as changes in bacterial communities, end-products of prebiotics fermentation, preventing pathogen adhesion to host cells, modulating the immune systems and effect on gut morphology. In the last years, a large number of studies have reported positive effects for the use of prebiotics in fish. This article concentrates on prebiotics’ potential as functional components as well as their known mechanisms of their action. In addition, a number of studies on prebiotic beneficial effects in marine fish aquaculture as one of valuable source to supply protein demands have been reviewed. It seems factors such as prebiotic dosage, age, size, species, water temperature and duration of administration are influencing prebiotic mode of action.Keywords: Prebiotics, Marine fish, Non-digestible food components, Immune system
-
یک آبزی «تراریخته» موجودیست که در ژنوم آن، یک ژن خارجی «کد کننده پروتئین» یا قطعه ای از اسید نوکلییک «غیرکدکننده پروتئین» به عنوان القاگر و به صورت مصنوعی معرفی شده باشد. اولین گزارش ماهی تراریخته از سال 1985، بسیاری از موجودات آبزی مثل ماهیان، سخت پوستان، دوکفه ای ها و نرم تنان با استفاده از روش ریزتزریق یا الکتروپورشن و انتقال ژن غیرمتجانس (غیر آبزی) یا متجانس (آبزی) به تخم تازه لقاح یافته، تخمک یا اسپرم جانور آبزی تراریخت شده ا ند. برای تولید آبزیان تراریخته، عوامل زیادی در نظر گرفته شده است. اولین و مهمترین عامل در انتقال ژن، گونه آبزی مورد نظر می باشد. در انتخاب گونه آبزی بیشتر به ماهیت تحقیقی که قرار است انجام شود و توانایی نگهداری جانور آبزی در محیطی با امنیت بالا و امکانات مناسب، توجه شده است. دومین عامل، «سازه» ژن هدف است که باید برای ساخت آن برنامه ریزی شود و از نیازهای اساسی این چنین مطالعاتی است. مثلا سازه قابل انتقال باید شامل ناحیه «ORF» ژن مد نظر باشد. همین طور دارای عواملی باشد که بیان ژن را به شکل موقت یا دایم تنظیم می کنند یا در مراحل رشد و نموی تاثیر دارند. در مرحله سوم، سازه ژن باید به اسپرم یا جنین انتقال داده شود تا ژن مورد نظر در سلول های جنینی به شکل دایم بیان شود. در مرحله انتهایی چون تمامی افرادی که تراریخت شده اند کارآمد نمی باشند بنابراین برای یافتن افرادی که ژن مورد نظر را به شکل موثر دریافت کرده اند باید روش ردیابی انجام شود.در مجموع، کاربرد فناوری تراریختگی برای تولید ماهی و دیگر آبزیان تراریخته با صفات سودمند، مثل افزایش رشد سوماتیکی بدن، مقاومت به بیماری ها و تولید محصولات مفید برای انسان، دام، طیور و آبزیان با استفاده از فن آوری زیستی، افزایش یافته است.کلید واژگان: جانوران آبزی تراریخته, انتقال ژن, سازه, ماهی تراریخته, تکنولوژی زیستیAquatic transgenic organism is an organism with a foreign gene or non-coding deoxyribonucleic acid (DNA) fragment is artificially introduced and stably integrated in their genomes. Since the first report in 1985, a wide range of transgenic fish and marine bivalve mollusks and crustaceans have been produced by microinjecting or electroporating homologous or heterologous transgenes into newly fertilized or unfertilized eggs and sperm. For producing transgenic organism many factors has been included. The first and the most important factor is aquatic species for gene transfer. In species selecting for gene transfer the target of research and species preservation with a high safety conditions and facilities should be concerned. The second factor is construct of target gene should be programmed for make it and need for these studies. For example gene construct in gene transfer method should have open reading frame of gene target. Also gene construct should have regulatory factors for regulating stable or transient gene expression or affect growth and development in organism. In the third step, recombinant construct should be transfer into sperm or embryo for stable gene expression. In the end stage, individuals received target gene should be traced. in addition, application of transgenic technology for producing transgenic fish and other aquatic organisms with beneficial traits such as somatic body growth, resistance to diseases and producing useful product for human, domesticated animal, poultry and aquatic organisms have been increased by biotechnology.Keywords: Aquatic transgenic organisms, gene transfer, construct, transgenic fish, biotechnology
-
یکی از مشکلات برجسته در پرورش لارو ماهیان دریایی که دربرگیرنده ضرر مالی فراوان می باشد مرگ ومیر زیاد در مرحله ای است که لارو برای تغذیه مجبور به تغییر رژیم غذایی از غذای زنده به سوی غذای فرموله است. دلیل جایگزینی غذای زنده با فرموله هزینه-های بالاتر تولید، بار باکتریایی بالا و ارزش غذایی غیرقابل اطمینان در غذاهای زنده می باشد. غذاهای تجاری فرموله، این نگرانی ها را برطرف کرده و هزینه های مربوط به پرورش لارو را کاهش می دهد و درنتیجه سرمایه گذاری پرسودتری را در آبزی پروری فراهم می-سازند. در این مقاله سعی بر آن شده است تا توصیه هایی در نظر گرفته شود که می تواند به پرورش دهندگان در گذراندن موفقیت-آمیز این مرحله لاروی کمک کند. توجه به مرحله تکاملی لارو، رفتار لارو، راهکارهای تغذیه ای و در نظر گرفتن عواملی مانند مدیریت بهداشتی موثر و پایش شرایط محیطی که در موفقیت این تغییر اثرگذار هستند به بحث گذاشته می شود.
کلید واژگان: لارو, تغذیه, ماهیان دریایی, جایگزینی غذای زنده با فرمولهOne of the principal problems in marine fish larval rearing which includes financial loss is related to increased mortality in the stage while larvae have to shift feeding on formulated from live food. The reasons for applying weaning are high production costs, increased bacterial load and unreliable nutritional value of live foods. The commercial dry feeds can address this concern and decrease the larval production costs and consequently generate a highly profitable investment. In this paper, it was tried to consider recommendation which helps the aquaculturists to pass this larval stage successfully. Attention to the larval development stage, larval behavior, feeding strategies and considering the factors such as effective health management and monitoring the environmental conditions which affect the success of this change are met to discuss.
Keywords: Larvae, Feeding, Marine fish, Weaning -
باتوجه به افزایش روز افزون جمعیت دنیا، آبزی پروری دریایی نقش کلیدی را در تامین نیاز پروتیینی انسان بازی خواهد کرد. بنابراین، نیاز به تولید بیشتر در این صنعت امری بسیار ضروری و غیرقابل اجتناب است. تولید لارو و بچه ماهی نیز وابسته به مولدین است، درحالیکه یکی از تنگناهای مهم در پرورش ماهیان دریایی، تهیه ذخیره ژنتیکی از مولدین با ویژگی های خاص می باشد. این مولدین می توانند حاوی ژن های ویژه ای مانند قابلیت رشد بالاتر یا مقاومت به بیماری های خاص باشند. از آنجاییکه روش های سنتی اصلاح نژاد بسیار زمان بر و پرهزینه هستند، با استفاده از فناوری های زیستی نوین مانند تراریخته کردن می توان به ایجاد مولدین برتر رسید. در این مقاله سعی بر آن شده است تا نمونه های موفقی از ماهیان دریایی تراریخته تولید شده در سراسر دنیا معرفی شوند. همچنین درباره ژن های مهمی بحث می شود که انتقال آنها به ماهی باعث افزایش تولید، کاهش هزینه ها و در نهایت سرمایه گذاری پرسودتر خواهد شد.کلید واژگان: زیست فن آوری دریایی, تراریخته, ماهیان دریاییRegarding increasing the world population, the marine aquaculture will play a key role in supplying the protein requirement of the human. Therefore, the need for achieving to more production in this industry is necessary and unavoidable. Larvae and fry production also depend on broodstocks, while one of the major bottlenecks in marine fish breeding is to prepare gene pool of breeders having special genetically characteristics. These brood stocks may carry specific genes such as higher growth rate ability or resistance to disease. Since the conventional breeding is a long time and expensive protocol, applying the modern biotechnologies such as transgene would lead to achieving selective broodstocks. In this paper, it tries to introduce successful examples of transgenic marine fish produced worldwide. Moreover, it involves discussion about the important genes transferred to fish leading to raised production, reduced costs, and consequently more profitable investment.Keywords: marine biotechnology, transgenic, Marine fish
-
این تحقیق با هدف بررسی تغییرات شکل بدن و روند توسعه ویژگی های ریختی ماهی صبیتی (Sparidentex hasta) به عنوان یک گونه با ارزش اقتصادی در مراحل اولیه تکوین از زمان تفریخ تا 35 روز پس از آن با استفاده از روش ریخت سنجی هندسی به اجرا درآمد. برای این منظور تعداد 531 نمونه لارو در روزهای مختلف بعد از تفریخ نمونه برداری شد. برای استخراج داده های شکل از نیمرخ چپ نمونه ها تصاویر دوبعدی تهیه گردید. سپس تعداد 9 لندمارک هم ساخت تعریف و با استفاده از نرم افزار TpsDig2 برروی نمونه ها رقومی شدند. داده های لندمارک پس از روی هم گذاری براساس آنالیز پروکراست با استفاده از تحلیل Relative warp مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که روند تغییر شکل بدن ماهی صبیتی در مراحل اولیه تکوین به ترتیب شامل افزایش طول و عرض سر، توسعه ناحیه دمی و افزایش عمق بدن بود. آنالیز خوشه ای شکل بدن نمونه ها براساس الگوریتم Ward برای گروه بندی آن ها از نظر سن و اندازه نشان داد که مراحل لاروی این گونه به پنج مرحله (1) لارو اولیه (Early larvae)، (2) لاروی (Larvae)، (3) پست لاروی (Post larvae)، (4) نوجوانی اولیه Younger juvenile و (5) نوجوانی Juvenile قابل تقسیم می باشد. همچنین تغییرات شکل بدن ماهی صبیتی در مراحل اولیه تکوین جهت رفع نیازهای زیستی این گونه براساس اولویت های حیاتی آن می باشد.کلید واژگان: صبیتی, سیم دریایی, ریخت شناسی, ریخت سنجی هندسیThis research was conducted to study the body shape changes and morphological development of spare Sobaity (sobaity sea bream) (Sparidentex hasta), a valuable economical species, during early development from hatching up to 35 days post hatching (DPH) using geometric morphometric technique. A total number of 531 larval specimens were collected from different days. For extracting body shape data, the left side of specimens was photographed. Then nine homologous landmark-points were defined and digitized on 2D pictures using tpsDig2 software. Landmark data after GPA, based on procreates analysis analyzed using Relative Warp. The results showed that change of body shape in spare Sobaity during early development includes increasing depth and length of head, development of caudal region and increasing body depth, respectively. The cluster analysis was performed based on body shape of larval specimens using Wards algorithm, to identify clusters between age or size groups and the results revealed that larval stages of Sobaity can be divided into five stages including (1) early larvae, (2) larvae, (3) post larvae, (4) younger juvenile and (5) juvenile. Also, based on our finding, the body shape changes of this species during early development is due to adjusting of vital priority.Keywords: spare Sobaity, seabream, Marine fish, Morphology, Geometric morphometric
-
در این مطالعه امکان جایگزینی زودهنگام غذای زنده با خشک از روز 25 (تیمار شاهد) به روز 18 (تیمار زودهنگام) پس از تفریخ و تاثیر آن در شاخص های رشد، نرخ بقا و کیفیت لارو ماهی صبیتی (Sparidentex hasta) بررسی شده است. برای اندازه گیری نرخ رشد تا پیش از آغاز آزمایش، نمونه برداری از لاروها در روزهای 0، 2، 4، 10، 14، 16 و 18 و بعد از آن در روزهای 25، 32 و 39 و برای نرخ بقا و هم جنس خواری و کیفیت لارو در روز 39 پس از تفریخ صورت گرفت. نتایج نشان داد با آن که نرخ رشد ویژه در فاصله آغاز جایگزینی غذا تا انتهای دوره پرورش در تیمار شاهد نسبت به زودهنگام به شکل معنی داری (05/0> p) بیشتر است، اما در کل دوره پرورش بین دو تیمار تفاوت معنی داری (05/0< p) ندارد. نرخ رشد نسبی در تیمار شاهد با روندی یکسان، ولی در تیمار زودهنگام با روند افزایشی معنی دار (05/0> p) پیش می رود. جایگزینی زودهنگام تاثیر معنی داری در نرخ بقا و هم جنس خواری و کیفیت لاروها نداشت (05/0< p). این نتایج بیان گر امکان جایگزینی غذای زنده با خشک در لارو ماهی صبیتی از روز هجدهم پس از تفریخ بدون کاهش در نرخ رشد ویژه، نرخ بقا و کیفیت لارو است که برای پرورش دهنده نیز اقتصادی تر است.
کلید واژگان: صبیتی, Sparidentex hasta, جایگزینی غذا, رشد, بقاJournal of Fisheries, Volume:68 Issue: 2, 2015, PP 313 -328In this study، the possibility of early weaning and its effect on growth، survival rate and quality of Sobaity Sea bream (Sparidentex hasta) larvae from 25 (control group) to 18 (treatment group) days post hatch (DPH) were investigated. For growth rate measurement، sampling was done prior to starting test on 0، 2، 4، 10، 14، 16، and 18، and afterward on 25، 32 and 39 DPH; and for survival rate، cannibalism rate and also larval quality on 39 day post hatch. The result showed that thought from the starting of weaning to the end of rearing، the Specific growth rate (SGR) was significantly higher in control group than early treatment (p<0. 05)، there was no significant difference on SGR between two treatments during the whole rearing period. Relative growth rate (RGR) did have the equal progress among sampling days in control treatment، but there was significant increased pattern in early treatment (p<0. 05). Early weaning did not have significant effect on survival rate، cannibalism rate، and quality of larvae (p>0. 05). These results showed that the early weaning of Sobaity Sea bream S. hasta larvae on 18 DPH was possible without having undesirable affects on SGR، survival rate and quality loss which is more economic for farmer.
Keywords: Sobaity sea bream, Sparidentex hasta, weaning, Growth, survival -
-
- در این صفحه نام مورد نظر در اسامی نویسندگان مقالات جستجو میشود. ممکن است نتایج شامل مطالب نویسندگان هم نام و حتی در رشتههای مختلف باشد.
- همه مقالات ترجمه فارسی یا انگلیسی ندارند پس ممکن است مقالاتی باشند که نام نویسنده مورد نظر شما به صورت معادل فارسی یا انگلیسی آن درج شده باشد. در صفحه جستجوی پیشرفته میتوانید همزمان نام فارسی و انگلیسی نویسنده را درج نمایید.
- در صورتی که میخواهید جستجو را با شرایط متفاوت تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مطالب نشریات مراجعه کنید.